Vývar z kostí určite znie ako tá strašná polievka, ktorú vás mama nútila jesť spolu s varenou zeleninou, keď ste boli malí. Keď sa však dozviete viac o jeho mnohých zdravotných výhodách, môžete do svojej stravy rýchlo zahrnúť vývar z kostí.

V skutočnosti existuje mexická mestská legenda o dáme, ktorá zvykla týrať svoje nevlastné deti, kŕmiť ich vývarom z kostí a zachraňovať zdravé mäso, kosti a zeleninu pre svoje biologické deti, pretože verila, že im poskytuje najlepšie a najzdravšie jedlo. . Ale samozrejme, zábavné bolo, že nevlastné deti boli vždy zdravé, energické a plné života, aj keď jej skutočné deti zostali chudé, letargické a nezdravé. To ďalej ukazuje, aký dôležitý je kostný vývar pre vyváženú stravu.

Od znižovania bolesti kĺbov po zlepšenie trávenia a dokonca aj liečenia zápalov má kostný vývar množstvo zdravotných výhod. Tu sú niektoré z nich.Reklama

Výhody kostného vývaru pre zdravie

1. Bojuje proti infekciám: Toto je vaše konečné riešenie týchto nepríjemných bežných prechladnutí. Podľa toho štúdium , slepačia polievka môže skutočne zmierniť infekciu a zabrániť vírusom chrípky.

2. Znižuje zápal a bolesti kĺbov: Sťažujete sa na artritídu? Denná polievka určite zabráni bolesti. Glukozamín v kostnom bujóne skutočne stimuluje rast nového kolagénu, ktorý znižuje bolesť a pomáha opravovať poškodené kĺby. Aj podľa toho štúdium , arginín pomáha liečiť zápaly.

3. Pomáha pri tvorbe, raste a oprave kostí: Pretože vývar z kostí je bohatý na živiny, ako je vápnik, horčík a fosfor, všetky sú dôležité pre zdravé fungovanie našich kostí.Reklama

4. Zlepšuje trávenie: Želatína v bujóne funguje ako hydrofilný koloid, ktorý pomáha tráviacim šťavám. Hrá tiež dôležitú úlohu pri ochrane slizničnej línie tráviaceho traktu.

5. Pôsobí upokojujúco na organizmus: Kostný vývar obsahuje aminokyselinu glycín, ktorá pôsobí upokojujúco na telo a podporuje lepší spánok a duševnú pohodu.

6. Je to zdravšie ako doplnky: Domáci vývar má viac výživných látok ako tie, ktoré sa nachádzajú v špeciálnych tabletkách, a pomalé varenie ich pomáha ďalej konzervovať.Reklama

7. Je to tvoj kľúč k nádhernej pokožke, nechtom a vlasom: Kolagén a želatína podporujú rast vlasov, pevné nechty a zdravšiu pokožku.

Rýchly a ľahký recept na kurací vývar

Je to veľmi ľahké. Aby ste správne dosiahli tento cieľ, nemusíte mať úžasné kuchárske schopnosti. Stačí postupovať podľa pokynov a behom okamihu budete mať pripravené chutné a zdravé jedlo. Navyše, keďže je výroba veľmi jednoduchá, môžete ju dokonca naučiť naučiť aj svoje deti.

Ušetrí vám to veľa peňazí: Domáci vývar je oveľa lacnejší ako polievky predávané v obchodoch. Navyše je zdravšie, pretože je úplne bez konzervantov.Reklama

Zloženie:

• 1 celé kuracie mäso z voľného výbehu alebo 2 až 3 libry kostených častí kuracieho mäsa, ako sú krky, chrbát, prsné kosti a krídla
• Žalúdky z jedného kurčaťa (voliteľné)
• 2-4 kuracie nohy (voliteľné)
• 4 litre studenej filtrovanej vody
• 2 lyžice octu
• 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná
• 2 mrkvy, olúpané a nahrubo nasekané
• 3 stonky zeleru, nahrubo nasekané
• 1 strapec petržlenu

Smery: Pridajte všetky prísady (okrem petržlenovej vňate) do hrnca naplneného čistou a filtrovanou vodou. Akonáhle začne vrieť, odstráňte spodinu, ktorá stúpa hore. Potom ju povaríme na miernom ohni a necháme dusiť 24 hodín. Pridajte petržlen 10 minút pred dokončením vývaru. Hneď ako budete pripravení, vyberte kosti a preceďte ich do svojej obľúbenej misky. Nezabudnite pridať ocot, pretože to vylúhuje výživné látky z kostí do polievkovej vody.

Kostný vývar je hlavnou ingredienciou, ktorá naštartuje vašu stravu k lepšiemu a zdravšiemu životu. Ako hovorí staré juhoamerické príslovie, „dobrý vývar vzkriesi mŕtvych“.Reklama

Zdroj receptu

Odporúčaný fotografický kredit: VIKTOR HANACEK cez picjumbo.com