Ak cvičíte alebo navštevujete stránky o zdraví na webe, je veľká pravdepodobnosť, že ste pravdepodobne narazili na veľa ľudí propagujúcich stravu s vysokým obsahom bielkovín ako spôsob chudnutia a budovania svalovej hmoty. A tiež vás pravdepodobne zaujíma, či tieto diéty skutočne fungujú - alebo či sú bezpečné.

Čítajte ďalej a dozviete sa viac o výhodách a nevýhodách diéty s vysokým obsahom bielkovín.

Ak sa chcete dozvedieť viac o chudnutí, nemôžete vynechať nasledujúci článok, ktorý poskytuje všetky užitočné tipy, ktoré potrebujete:Reklama

Plán a program na chudnutie: Vytvorte si ten svoj

Čo je to diéta s vysokým obsahom bielkovín?

Vysokoproteínová diéta je taká, ktorá kladie dôraz na konzumáciu vysokoproteínových jedál (z rastlín aj zvierat), aby nahradila časť kalórií, ktoré počas dňa miniete na sacharidy. Aj keď existuje veľa variácií tejto diéty, medzi najobľúbenejšie príklady patrí strava Atkins, Paleo, Dukan a Zone. To všetko si v posledných rokoch získalo v médiách vážnu pozornosť.

Reklama

Aké potraviny môžete jesť?

Vysokoproteínová diéta umožňuje niektoré druhy jedál (aj keď tieto diéty nie sú také široké ako mnoho iných). Aj keď existujú veľké rozdiely v tom, čo tieto diéty umožnia, niektoré z najbežnejších odporúčaní zahŕňajú:

• Mäso vrátane hovädzieho, bravčového, hydiny, rýb a morských plodov
• Vajcia
• Mliečne výrobky
• Orechy a semená
• Neškrobová zelenina (napríklad brokolica, špargľa, paprika alebo zelená listová zelenina)
• Oleje ako olivový olej
• Niektoré druhy ovocia (aj keď nie všetky umožňujú ovocie)

Akým potravinám by ste sa mali vyhnúť?

Opäť existuje veľa variácií v tom, čo diéty s vysokým obsahom bielkovín povolia alebo zakážu. Niektoré z najbežnejších potravín, ktorým sa tieto stravovacie programy vyhýbajú, však zahŕňajú:Reklama

• Zrná, vrátane rafinovaných aj celozrnných výrobkov (patria sem všetky potraviny vyrobené z pšenice, kukurice, ryže alebo iných obilnín alebo z nich)
• Cukor a prírodné náhrady cukru ako melasa, med alebo javorový sirup
• Škrobová zelenina (ako zemiaky, sladké zemiaky alebo kukurica)
• Strukoviny (ako hrach, fazuľa alebo šošovica)
• Väčšina alebo všetko ovocie

Ako vidíte z vyššie uvedeného zoznamu, niektoré verzie týchto diét s vysokým obsahom bielkovín môžu byť veľmi obmedzujúce - čo z dlhodobého hľadiska sťažuje ich dodržiavanie. Ako však uvidíte z nasledujúcej časti, existujú veľmi dobré dôvody, prečo sú tieto potraviny z hľadiska chudnutia obmedzené.

Aké sú výhody diéty s vysokým obsahom bielkovín?

Na začiatok sa zdá, že diéta s vysokým obsahom bielkovín má množstvo výhod. Môžu vám pomôcť, ak kulturistujete alebo cvičíte, pretože veľa bielkovín je potrebných na vybudovanie svalov a dosiahnutie štíhlej postavy. Proteíny sú stavebnou jednotkou svalov. Ak trénujete veľa alebo len veľmi fyzicky aktívne, budete tento proteín potrebovať na podporu tohto rastu svalov a na rozvoj čistej hmoty.

Ukázalo sa tiež, že tieto diéty vám pomôžu zhodiť kilá navyše - a keďže obezita predstavuje rastúci problém nielen v USA, ale aj na celom svete, môže ľuďom ponúknuť spôsob, ako dosiahnuť svoje ciele v oblasti chudnutia.Reklama

Ako to funguje?

Je to vlastne celkom jednoduché. Vaše telo môže využívať ako palivo sacharidy alebo tuky. Ak bude mať na výber, bude najskôr spaľovať sacharidy, pretože sa ľahšie a rýchlejšie rozkladajú na glukózu. Ale keď sa stravujete strava, ktorá obmedzuje sacharidy - ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v škrobovej zelenine, výrobkoch na báze obilia, cukroch a strukovinách - vaše telo sa otočí od sacharidov a namiesto toho začne spaľovať tuky. To je dôvod, prečo môže byť chudnutie pri diéte s nízkym obsahom sacharidov pomerne rýchle. Uskutočnilo sa niekoľko štúdií, kde diéty s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín boli pre chudnutie účinnejšie ako diéty s nízkym obsahom tuku a umožňujúce mierny príjem sacharidov.

Na aké nevýhody by ste si mali dať pozor?

Existujú však určité nevýhody, ktoré by si ľudia mali uvedomiť skôr, ako sa rozhodnú pre tento druh stravovania. V niektorých prípadoch sú obmedzenia niektorých potravín také prísne, že môžu viesť k podvýžive a k nízkym hladinám určitých živín (ako sú najdôležitejšie vitamíny a minerály) v tele. Je to tiež strava, ktorá môže mať nízky obsah vlákniny, ak sa nedodržiava pozorne - a to môže z dlhodobého hľadiska viesť k problémom ako zápcha alebo dokonca rakovina hrubého čreva. Veľa bielkovín môže byť tiež ťažké na obličky a môže uľahčiť tvorbu bolestivých obličkových kameňov.Reklama

Existujú však spôsoby, ako tieto riziká znížiť. Zaistenie toho, že budete jesť veľa zeleniny s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom vlákniny (napríklad karfiol, špargľa alebo listová zelená zelenina), vám môže pomôcť získať dostatok vlákniny, pričom sa budete držať svojho plánu. Ak je váš stravovací plán skutočne reštriktívny, poraďte sa so svojím lekárom o tom, ktoré doplnky výživy môžu byť užitočné, aby ste sa vyhli akýmkoľvek nedostatkom živín. Tieto dva jednoduché kroky môžu zvýšiť bezpečnosť akejkoľvek stravy s vysokým obsahom bielkovín.

Stručne povedané, aj keď existuje veľa preukázaných výhod stravy s vysokým obsahom bielkovín, vrátane chudnutia a budovania svalovej hmoty, je potrebné brať do úvahy aj niektoré zdravotné riziká. Ak ste niekedy v minulosti chorý na obličky alebo srdce, mali by ste sa o tom pred začatím tohto druhu stravovania určite porozprávať so svojím lekárom. Rovnaká rada však platí aj pre akýkoľvek stravovací program. A mnohým ľuďom, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov, môže diéta s vysokým obsahom bielkovín pomôcť dosiahnuť ciele v oblasti chudnutia a viesť celkovo zdravší život.