Tieto výhody kimchi sú užitočné pri presviedčaní, aby ste túto pikantnú kvasenú kapustu napa konečne vyskúšali. Kimči je zjedený Kórejčanmi, takže toto jedlo je často vidieť v kórejských filmoch a televíznych šou. V skutočnosti ste vedeli ako poctu tejto zelenine, miestni obyvatelia často hovoria „kimchi“ namiesto syra, kedykoľvek sa nechajú vyfotografovať?

Čo je kimči?

Toto jedlo s nízkym obsahom tukov a vlákniny je skutočne také slávne, že je široko dostupné v ázijských obchodoch s potravinami a obchodoch so zdravou výživou po celej krajine. Ale čo presne tak je kimči? Kimchi je červené kvasené kapustové jedlo (príležitostne s reďkovkou) vyrobené zo zmesi soli, octu, cesnaku, čilskej papriky a iného korenia. Tieto ingrediencie sú fermentované v tesne uzavretej nádobe a následne sú podávané s ryžou, rezancami alebo polievkami v každej kórejskej domácnosti. Prečo by ste si mali nechať toto korenené jedlo vstúpiť do úst? Tu je deväť výhod kimchi, ktoré môžete preniesť na svojich priateľov:Reklama

1. Obsahuje zdravé baktérie a probiotiká pre celkovú pohodu vášho tela

Pretože kimchi je fermentované, podobne ako jogurt, obsahuje zdravé baktérie zvané laktobacily, ktoré pomáhajú pri trávení vášho tela. Ďalším úžasným vedľajším produktom jeho fermentačného procesu sú probiotiká, ktoré môžu bojovať aj s rôznymi infekciami vo vašom tele.

2. Znižuje hladinu cholesterolu

Ak trpíte vysokým krvným tlakom alebo vysokým obsahom cholesterolu v krvi, netrápte sa. Cesnak, ktorý sa nachádza v kimchi, obsahuje alicín a selén - oba sú užitočné pri znižovaní zásob cholesterolu v tele. Okrem toho vám tieto látky tiež nepriamo pomáhajú predchádzať riziku vzniku mozgovej príhody alebo iných kardiovaskulárnych chorôb akéhokoľvek druhu, pretože zabraňujú hromadeniu plakov v stenách vašich tepien.Reklama

3. Uľahčuje zdravý vývoj tela a jasné videnie

Stogramová porcia kimchi má 18% dennej hodnoty vitamínu A, ak vezmeme do úvahy stravu 2 000 kalórií za deň. Okrem toho, že vitamín A je antioxidant, ktorý vám môže pomôcť zbaviť sa voľných radikálov v tele, ktoré spôsobujú rakovinu, výhody kimči sa neobmedzujú iba na toto. Ten istý vitamín A je významný pri vývoji zdravého tela vrátane embryí; je tiež užitočný pri udržiavaní čistého a zdravého zraku.

4. Produkuje žiarivú pokožku a lesklé vlasy

Kimchi nesvieti iba vašou vnútornou krásou - vynikajúci je aj vonkajší vzhľad. Pretože selén, ktorý sa nachádza v cesnaku v kimči, udržuje vašu pokožku a vlasy zdravé, konzumácia kimči vám z dlhodobého hľadiska pomáha predchádzať vráskam. Selén je tiež dôležitou súčasťou glutatiónu, posilňovača, ktorý rekonštituuje vitamín C a zachováva ho, čím zvyšuje jeho pevnosť a účinnosť v tele.Reklama

5. Predchádza rakovine žalúdka

Profesor Miri Kim z oddelenia výživy na Národnej univerzite v Chungnam objavil, že čínska kapusta a reďkovka nachádzajúce sa v kimči obsahujú biochemické látky, ako sú izokyanát a sulfid, užitočné pri detoxikácii ťažkých kovov nachádzajúcich sa vo vašej pečeni, tenkom čreve a obličkách. Tieto biochemické látky, najmä izokyanát, sú študované tak, aby boli schopné predchádzať aj rakovine žalúdka.

6. Spomaľuje proces starnutia

Zaujímalo vás niekedy, prečo vyzerajú Kórejčania na svoj vek mlado? Je to len jedna z mnohých výhod kimchi, ktoré môžete zvážiť: kimchi je po dvoch týždňoch fermentácie bohatá na antioxidanty, ktoré znižujú rýchlosť starnutia pokožky. Inhibuje tiež oxidáciu buniek, vďaka čomu budete vyzerať bezstarostne a uvoľnene, aj keď ste pod veľkým stresom.Reklama

7. Pomáha pri chudnutí

150 gramov kimchi obsahuje iba 40 kalórií. Ale nie je to obmedzené - kimči pomáha metabolizmu sacharidov, aby vám pomohli pri chudnutí. Kapsaicín, ktorý sa nachádza v čili papričkách v tomto kórejskom jedle, navyše zvyšuje váš metabolizmus a núti vás využívať prebytočnú energiu v tele, čím zvyšuje chudnutie.

8. Zabraňuje výskytu peptického vredu

Peptický vred je bežne spôsobený Helicobacter pylori, gramnegatívnou baktériou nachádzajúcou sa v žalúdku. Ako môžeme zastaviť jeho rast? Jedením kimči. Kimchi obsahuje leuconostoc mensenteroides, ktoré produkujú dextrín, látku dôležitú na zastavenie rastu H. pylori vo vašom tele!Reklama

9. Zvyšuje vašu imunitu

Profesorka Rina Yu z oddelenia výživy a výživy na univerzite v Ulsane zistila, že kimči spôsobuje, že imunitné bunky sú aktívnejšie a protilátky sú hojnejšie. Strava s vysokým obsahom cholesterolu môže poskytnúť 55% aktivity imunitných buniek, bežná strava 68%, ale a strava s vysokým obsahom cholesterolu viac kimči môže dať 75%.

Odporúčaný fotografický kredit: cabbages.jpg / kenny123 cez cdn.morguefile.com