Vitamín C, menej známy ako kyselina L-askorbová, je prírodná a základná živina, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Je zodpovedný za syntézu určitých neurotransmiterov, kolagénu a L-karnitínu a tiež pomáha sprostredkovať metabolizmus bielkovín.

Neurotransmitery sú chemickí poslovia, ktorí organizujú vykonávanie životne dôležitých funkcií, ako sú motorické správanie, pamäť, učenie, nálada a spánok. Kolagén je štrukturálny proteín a je jednou z primárnych zložiek spojivového tkaniva. L-karnitín je derivát aminokyseliny, ktorý hrá úlohu v metabolizme tukov.

Okrem toho v tele funguje vitamín C ako kľúčový antioxidant, ktorý je schopný riadiť tvorbu ďalších antioxidantov, ako je vitamín E, a môže ďalej napomáhať vstrebávaniu ďalších živín, hlavne železa.^[1]Pretože ľudia nie sú schopní endogénne vyrábať tento vo vode rozpustný vitamín, je potrebné získavať ho stravou, aby sa mohli vyskytnúť niektoré nevyhnutné biologické funkcie.Reklama

Môžem užiť príliš veľa vitamínu C?

Aj keď je dôležitosť príjmu vitamínu C pomerne známa, existuje nejaká hranica, koľko z tohto základného vitamínu zvládne vaše telo?

Výskum hovorí áno a tu je dôvod, prečo: ako už bolo spomenuté, vitamín C je rozpustný vo vode, čo znamená, že sa rozpúšťa vo vode, a preto sa v tele neukladá.^[2]Skôr sa vylučuje, keď sa dosiahne nadbytočné množstvo, čo vytvára falošný pocit pohodlia pri požití nadmerného množstva vitamínu C.

Nedávna štúdia však preukázala nebezpečenstvo prehnaného používania tejto živiny. Tím britských vedcov uskutočnil štúdiu, v ktorej sa účastníkom podávala viac ako 6-násobok odporúčanej dennej dávky počas 6 týždňov. Zistili, že v takých vysokých dávkach vitamín C poškodil DNA premenou zásob železa na škodlivé železo, ktoré poškodzuje vnútorné orgány.^[3] Reklama

Okrem toho početné štúdie zo 70. rokov naznačili koreláciu medzi nadmerným obsahom vitamínu C a poškodením genetického materiálu. Katedra potravinárstva a výživy ľudí na Michiganskej štátnej univerzite ďalej zdôraznila potenciál nadmerného príjmu živín viesť k toxicite.^[4]

Ako vyzerá príliš veľa vitamínu C?

Teraz, keď sa zistilo, že je možné a škodlivé prehltnúť príliš veľa vitamínu C, ako viete, že prekračujete príslušné dávky?

Hlavným ukazovateľom je gastrointestinálne ťažkosti: nauzea, poruchy trávenia, únava, hnačky, zvracanie a žalúdočná nevoľnosť sú niekoľkými príkladmi možných príznakov.^[5]Môže sa tiež prejaviť ako hemochromatóza, nerovnováha hormónov, obličkové kamene a slabý športový výkon. Hemochromatóza môže byť toxická a v závažných prípadoch môže mať za následok zlyhanie orgánov, pretože ide o nadmernú tvorbu železa v tele.Reklama

Narušenie hormónov môže interferovať s prvými štádiami tehotenstva, čo zvyšuje pravdepodobnosť vrodených chýb, pretože vitamín C môže inhibovať uvoľňovanie určitých pohlavných hormónov. Obličkové kamene sú minerálne usadeniny, ktoré sa tvoria v obličkách a vedú k silnej bolesti. V procese metabolizmu vitamínu C sa niektoré premieňajú na oxalát, ktorý podporuje vývoj obličkových kameňov.

Ďalej sa ukázalo, že príliš veľa vitamínu C znižuje vytrvalosť u športovcov prostredníctvom inhibície bunkových zmien tela pri cvičení.

Kolko mam brat?

Vitamín C je teda rozhodujúcou živinou, ale ak ho prijmete v nadmernom množstve, spôsobuje extrémne nepohodlie a škodlivé príznaky, koľko by ste ho mali prijať? Rada pre výživu a výživu vygenerovala graf odporúčaného príjmu podľa veku a pohlavia.^[6] Reklama

Denný príjem by sa mal v konečnom dôsledku pohybovať medzi 65 a 90 mg a škodlivé účinky sa začali objavovať pri pokračujúcom príjme dlhšom ako 500 mg a 2 000 mg jeden deň.

Ako môžem získať vitamín C?

Najlepším zdrojom vitamínu C je trávenie prírodného ovocia a zeleniny. Niekoľko základných príkladov a množstvo vitamínu C v 100 g porcii:^[7]

1. Jahody: 58,8 mg (98% dennej hodnoty)
2. Pomaranče: 53,2 mg (89% dennej hodnoty)
3. Paprika: 183,5 mg (306% dennej hodnoty)
4. Brokolica: 89,2 mg (149% dennej hodnoty)
5. Papája: 60,9 mg (102% dennej hodnoty)
6. Citrón: 100mg (166% dennej hodnoty)
7. Kel: 120mg (200% dennej hodnoty)
8. Ružičkový kel: 85mg (142% dennej hodnoty)
9. Kiwi: 92,7 mg (155% dennej hodnoty)
10. Hrášok: 60mg (100% dennej hodnoty)

Ak nie je možné ich konzumovať prirodzene, je k dispozícii doplnok výživy na splnenie odporúčanej dennej dávky.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: servejoy.com cez servejoy.com

Odkaz