8 VECÍ, KTORÉ IDÚ SPRÁVNE SO SYROVÝM FONDUE!

Idem hneď von a poviem to. Miľujem syr. MIĽUJEM SYR! Tiež milujem pivo, máčanie (a dvojnásobné namáčanie) jedál a syr, ktorý je tavený. Vieš, kam tým smerujem. Všetky tieto veci spolu zodpovedajú veľkolepému výtvoru: syrové fondue! Som určite syrový maniak, aj keď nie som z Wisconsinu.

Slovo fondue je ženské minulé pasívne príčastie francúzskeho slovesa fondre, čo znamená roztopiť sa. Hovorilo sa o ňom, že išlo o národné jedlo Švajčiarska v 30. rokoch, v USA sa stalo populárnym v 60. rokoch. A TERAZ JE TO SPÄŤ. Fondue je úžasné. Myslím, že dostanete horúci tavený syr (alebo iné tavené veci) a použijete špízy, dlhú vidličku, špajle, kliešte, nože alebo čokoľvek, čo do nich chcete nalepiť.

Úplne prvý známy recept na fondue pochádza z knihy z Zürichu z roku 1699, ktorá má pohodlný názov Käss mit Wein zu kochen. Fondue bol propagovaný v USA na Svetovej výstave v roku 1964 v New Yorku.

Mmmm.Reklama

V dnešnej dobe je fondue späť vo veľkom štýle a celé sady fondue si môžete kúpiť za 30 dolárov alebo menej a ja chcem znova usporiadať párty na fondue! Chlieb je samozrejme najbežnejšia vec, ktorú si ľudia myslia, že máčať na syrovom fondue, takže sa pozrime na niektoré ďalšie možnosti a veci, ktoré sa k dobrote syr-fondue-y hodia!

1. Pivo, samozrejme!

Syrové fondue sa zvyčajne pripravuje z piva a nastrúhaného syra, ktorý sa topí a mieša za stáleho tepla pre roztavené kvapkajúce syrové fondue, takže pivo sa s ním samozrejme dobre spojí! Vo vnútri fondue je vynikajúce pivo, napríklad Bass alebo Newcastle Brown Ale. Syrové fondue si môžete pripraviť aj s mäkkým bielym vínom! K vášmu fondue sa dá veľmi dobre piť ľahké pivo, biele víno a čierny čaj! Tmavé pivá, ako napríklad Guinness, ohromia chuť syra.

2. Tradície!

Tradície sa k fondue vždy hodia. Hovorí sa, že fondue bol vo Švajčiarsku taký rozšírený preto, lebo bol pohodlný, a to všetko v jednom hrnci v kombinácii s ohňom, ktorý rodina zhromažďovala, aby sa zahriala. Je tradíciou, že ak muž nechá chlieb v hrnci na fondue, musí každému kúpiť pohár nápojov, a ak to žena urobí, musí pobozkať susedov. Zdá sa mi to ako skvelá hra na pitie a syr!

Reklama

3. Kurz predjedla: Čo si namáčať do svojho syrového fondue?

No, máte možnosti! Najčastejšie sú to rôzne chleby. Osobne som si mohol dať syr na čokoľvek a ďalšie bežné naberačky na fondue zahŕňajú ovocie ako jablká alebo hrušky a zeleninu ako surová brokolica, karfiol a mrkva. So syrom je skoro všetko, takže si vezmite svoje obľúbené vegetariánske jedlá a choďte na fondue! Tieto naberačky spolu s chrumkavým chlebom sú najbežnejšie veci, ktoré nájdete na fondue.

4. Ľahko varená alebo dusená zelenina

Zeleninu ako špargľa alebo tekvica alebo pečené artičokové srdce, fenikel a šampiňóny nájdete ako dipy so syrovým fondue menej často, sú však mimoriadne chutné v gýčovom tavenom syre. Môžete tiež pripraviť v pare viac pravidelne viditeľné vegetariánske jedlá ako mrkva a brokolica, aby ste získali varenejší zážitok.

5. Uzené mäso sa prekvapivo dobre hodí k tvarohovému fondue!

Klobása, salumi, chorizo, prosciutto a ďalšie budú skutočne vynikajúce ako fondue a vytvoria viac pocitu z jedla a menej ako predjedla. Plne varené mäso, ako je kuracie alebo hovädzie mäso, by bolo tiež vynikajúce namočené v syre, ale je pravdepodobnejšie, že ho nájdete rovnako ako mäso, ako sú krevety, a viac v entré druhu fondue, známom ako fondue chinoise.Reklama

6. Prekvapivá možnosť na máčanie syrového fondue: kyslé uhorky!

Malé kyslé uhorky, ako napríklad cornichons, sú skvelou slanou možnosťou pre fondue.

7. Prečo viac ľudí nepoužíva zemiaky na jedlo z fondue?

Každý má rád pečené zemiaky so syrom alebo hranolky, takže aj keď je na tanieri fondue neobvyklé, môžu sa jednať o varené zemiaky, hranolky alebo zemiakové šupky!

Reklama