Hustý, šťavnatý steak zo sviečkovice. Syčiace hamburgery na grile. Nadrobno nakrájaný hovädzí sendvič preliaty grilovanou omáčkou. Akokoľvek sa ho rozhodnete zjesť, hovädzie mäso môže byť úplne vynikajúce.

Nielen, že hovädzie mäso vynikajúco chutí, ale je to aj výživová sila. Je nabitý bielkovinami, vitamínmi B, železom a ďalšie vitamíny a minerály ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie ľudí.

Takže, rozpáliť gril, nie?

Nie tak rýchlo. Tu je 7 dôvodov, prečo si možno budete chcieť dvakrát rozmyslieť, či si dáte hovädzie mäso, bez ohľadu na to, ako dobre chutí v danom okamihu.

1. Hovädzie sa zmenilo od malička

V päťdesiatych rokoch minulého storočia poľnohospodári zistili, že kŕmenie dobytka malým množstvom antibiotík pomáha kravám vyrásť až o 3% väčšie . Ťažšie kravy znamenali viac hovädzieho mäsa a väčšie zisky.Reklama

Nie je prekvapením, že používanie antibiotík u hovädzieho dobytka explodovalo počas desaťročí od tohto objavu. Nielen to, ale na kravy sa začali aplikovať aj antibiotiká tradične používané pre ľudí. Aj keď to umožnilo kravám zväčšiť sa, vyživovalo to tiež baktérie hovädzieho dobytka, ktoré sú odolné voči antibiotikám používaným ľuďmi.

Jesť hovädzie mäso vás vystavuje pôsobeniu baktérií odolných voči liekom a zároveň zvyšuje imunitu voči antibiotikám. Stručne povedané, dnešné hovädzie mäso vás môže ochorieť a sťažiť liečbu tejto choroby.

2. Konzumácia hovädzieho mäsa oslabuje váš imunitný systém

Ak je konzumácia hovädzieho a iného červeného mäsa pre človeka nezdravá, tak prečo môžu mäsožravce prežiť iba pri diéte obsahujúcej iba mäso? Nový výskum zistil, že cukor s názvom Neu5Gc nachádzajú v červenom mäse , sa tiež prirodzene vyskytuje u mäsožravých zvierat, ale nie u ľudí.

Výsledok?

Keď jete červené mäso, vaše telo reaguje na Neu5Gc, akoby to boli škodlivé baktérie. Keď vaše telo začne bojovať s týmto cudzím typom cukru, vytvorí sa zápal a váš imunitný systém slabne, takže vás opustí náchylnejšie na ďalšie ohrozujúce baktérie, vírusy a choroby.Reklama

3. Konzumácia hovädzieho mäsa tiež zvyšuje riziko rakoviny

Už roky sa špekuluje o tom, že konzumácia červeného mäsa, napríklad hovädzieho, môže viesť k rakovine, a v poslednej dobe aj k tomu podozrenie sa ukázalo ako pravdivé . Keď sa hovädzie mäso spracuje pre vylepšenú chuť alebo predĺženú trvanlivosť (myslite na ten sendvič z hovädzieho mäsa), stane sa to smrteľným.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v skutočnosti umiestňuje spracované hovädzie mäso do rovnakej kategórie rizika rakoviny ako fajčenie a vystavenie účinkom azbestu!

Čo nespracované hovädzie mäso, napríklad steak? No, tento druh hovädzieho mäsa je iba považované za pravdepodobne karcinogénne.

4. Môže to viesť k cukrovke 2. typu

Cukrovka typu 2 je ochorenie, ktoré bráni pankreasu v produkcii dostatočného množstva inzulínu na to, aby sa vyrovnal s cukrom pri jeho vstupe do krvi. Akonáhle sa u vás rozvinie choroba, je to tak vo väčšine prípadov trvalé , a môžu byť smrteľné, ak nie sú neustále sledované a liečené.

Toto ochorenie je bežne spojené s obezitou, ale súvisí aj s konzumáciou nadmerného množstva hovädzieho mäsa a iného červeného mäsa.Reklama

Jedna skupina výskumníkov študoval takmer 150 000 jednotlivcov v priebehu 20 a viac rokov a zistili, že zvýšená spotreba červeného mäsa zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2 o 48%!

5. Chov hovädzieho mäsa je pre životné prostredie skutočne veľmi zlý

Ak si nerobíte starosti s negatívnym zdravotným dopadom hovädzieho mäsa na vaše telo, pouvažujte nad tým, ako konzumácia hamburgeru poškodzuje životné prostredie. Mäso vo všeobecnosti vyžaduje veľa viac fyzických zdrojov pestovať a zberať iné rastlinné potraviny, ale hovädzie mäso môže byť tým najväčším vinníkom.

Libra za libru, hovädzie mäso sa používa 10-krát viac zdrojov ako chov kurčiat alebo moriek. Zamerajte sa na vodu potrebnú na výrobu hovädzieho mäsa a čísla sú ešte ohromujúcejšie. Produkuje iba jednu libru hovädzieho mäsa vyžaduje viac ako 1 800 galónov vody, zatiaľ čo na výrobu bochníka chleba je potrebných iba 240 galónov.

Výroba hovädzieho mäsa vyžaduje oveľa viac vody ako produkcia mnohých iných druhov plodín

Čím viac hovädzieho mäsa budete jesť, tým vyššia bude vaša ekologická stopa, a tým stúpajúca popularita Bezmäsité pondelky medzi tými, ktorí chcú prispieť k udržateľnosti životného prostredia.

6. Nákup hovädzieho mäsa zvýši váš účet za potraviny

Krájanie mäsa z vašej stravy môže ušetrí ti 750 dolárov ročne , a úspory budú ešte väčšie, ak budete jesť veľa hovädzieho mäsa.Reklama

The cena hovädzieho mäsa je rekordne vysoká a za posledný rok sa zvýšila o 20%. Zatiaľ čo sa v tomto roku očakáva prudké spomalenie cien hovädzieho mäsa, stále sa očakáva nárast o ďalších 5 - 6%.

Pokiaľ bude dopyt po hovädzom mäse silný, ceny zostanú pokračujte v stúpaní . Takže ak ste spotrebiteľom, ktorý si uvedomuje náklady, môže byť čas dvakrát si rozmyslieť, aký ďalší nákup hovädzieho mäsa budete mať.

7. Konzumácia hovädzieho mäsa vás môže ochudnúť

Ak jete veľa mäsa, možno budete chcieť venovať zvýšenú pozornosť svojej dĺžke pásu. Posledný výskum zistil, že posun smerom k a vegetariánska alebo vegánska strava je najúčinnejší spôsob udržania zdravej hmotnosti. Jedna štúdia zistila, že jedinci s nadváhou, ktorí si delili mäso zo svojej stravy, prišli o v priemere 16,5 libier len za 6 mesiacov.

Ale spôsobuje hovädzie mäso väčšie prírastky hmotnosti ako iné druhy mäsa?

Podľa druhu hovädzieho mäsa, ktoré si vyberiete, ÁNO. Napríklad steak obsahuje O 30% viac kalórií a takmer dvojnásobný obsah tuku ako ekvivalentná veľkosť kuracích pŕs.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: Mmm ... Grilovaný steak pre víťazstvo / jeffreyw cez flickr.com