„Nikdy by som to nemohol urobiť.“

Toto je odpoveď, ktorú väčšinou počujem od ľudí, keď som im povedal, že som vegán. A pravda je: Myslel som to rovnako aj predtým. Mäso som jedol celý život - ako väčšina ľudí. Možno som to aj trochu prehnal. Takmer pri každom jedle som dodržiaval typickú kulturistickú stravu, ryžu a kuracie mäso. To malo niekedy za následok viac ako 1 kilogram mäsa denne.

To nie je to, čo by som v dnešnej dobe považoval za zdravé jedlo, ale som si dosť istý, že by ma nezaujímalo, keby mi to vtedy niekto povedal.

Teraz sú to už viac ako dva roky, čo som sa stal vegánom a neobzeral som sa späť. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako zostávam energický ako vegán, pozrite si môj ďalší článok: Ako ma vegánska strava udržuje energickou, duševne ostrou a plnou hnacou silou

Ale tu v tomto príspevku vám poviem, čo to „vegánstvo“ v skutočnosti znamená, prečo je pre vás dôležité a aké kroky je potrebné podniknúť, aby ste sa stali vegánom.

Obsah

1. Čo skutočne znamená byť vegánom
2. Ako som začal chodiť vegánsky
3. Je vegánske pre všetkých?
4. Sprievodca krok za krokom, ako sa stať vegánom
   • 1. Položte si otázku, prečo sa chcete stať vegánom
   • 2. Zmeňte svoje myslenie
   • 3. Buďte pripravení na odpor
   • 4. Nastavte si nový štandard
   • 5. Analyzujte svoje stravovacie návyky
   • 6. Jedzte viac celozrnných a rastlinných potravín
   • 7. Kúpte si vegánske alternatívy
   • 8. Kúpte si vegánske oblečenie

Čo skutočne znamená byť vegánom

Namiesto vegánstva ako identity je najrozumnejšie používať ho ako identitu koncept, ktorý vás inšpiruje pri odstraňovaní živočíšnych produktov z vášho života . Niekedy nie je úplne jasné, či daná potravina alebo kozmetická prísada pochádza zo zvierat, ale zvyknete si na ňu dosť rýchlo.

Vegetariánska strava sa bežne chápe tak, že zakazuje mäso a ryby, ale umožňuje vajcia aj mliečne výrobky. Slovo vegán posúva tento koncept na vyššiu úroveň a vylučuje každú položku živočíšneho pôvodu. Vegán označuje všetko, čo neobsahuje živočíšne produkty: žiadne mäso, mlieko, vajcia, vlna, koža, med atď.

Dodržiavanie takejto diéty alebo životného štýlu, ako ho môžete nazvať, prináša tri veľké výhody:

1. Zvyšovanie pohody zvierat prostredníctvom vyhýbania sa ich konzumácii (pravdepodobne nie je potrebné uvažovať o nich)
2. Zlepšenie zdravia minimalizáciou vystavenia možným patogénom (napríklad červenému mäsu, ktoré je známym karcinogénom skupiny 1).
3. Pomáhajte planéte znižovaním svojej environmentálnej stopy (vďaka zníženým emisiám CO2 a metánu, ktoré produkujú hospodárske zvieratá, najmä kravy)

Bez ohľadu na to, do akej miery nakoniec prijmete vegánsky koncept, má to zmysel začnite svoj prechod zdôraznením stravovacích možností . Pretože drvivá väčšina používania zvierat spojená s vašim životom takmer určite vyplýva z vášho výberu potravy:

Ako som začal chodiť vegánsky

Možno mi neuveríte, keď vám to poviem, ale miloval som chuť mäsa. Nebudem klamať. Pamätám si, ako som po tom, čo som vegánsky povedal, povedal svojmu priateľovi, že práve skúšam túto vegánsku vec a že pravdepodobne čoskoro budem musieť opäť zjesť Big Mac a ‚dopriať si‘.Reklama

Bol som človek, ktorý jedol kuracie mäso a ryžu z Tupperware, zatiaľ čo všetci si v práci užívali obed v kaviarni. Moja matka sa o mňa bála, pretože zatiaľ čo všetci mali plné ruky práce s večeraním v našom rodinnom dome, ja jediný som stál v kuchyni a varil svojho nevýrazného moriaka.

Zvykol som si zapisovať všetko, čo som zjedol. Stále mám svoje záznamy MyFitnessPal z tej doby. Dnešný pohľad na ne je šokujúci. 500 gramov tvarohu s nízkym obsahom tuku o 5:00 ráno. 1 kilogram nekoreneného kuracieho mäsa denne.

Ak chcete vedieť úprimný dôvod, prečo som šiel na vegánstvo, pravý dôvod tohto dramatického posunu - tu to je: Moja priateľka mi v tom čase darovala knihu s názvom „Jesť zvieratá“ od Jonathana Safrana Foera. Keď som knihu zhltla za necelý týždeň a prešla nasledujúcimi týždňami popierania, nakoniec som sa rozhodla, že sa pomaly premením na vegetariána.

Po prečítaní takýchto otrasných príbehov o každodennom živote zvierat na továrenských farmách sa mi to zdalo ako logický ďalší krok. Pri spätnom pohľade to pravdepodobne bola kombinácia lásky a syndrómu hrdinov. Vždy som chcel byť ten, kto robí správne veci, aj keď všetci boli proti.

Zatiaľ čo som uvažoval o tom, či by som mal ísť na vegánstvo, cítil som sa ako Neo v Matrixe. Rozhodovanie medzi živým životom s blaženosťou nevedomosti alebo životom čeliacim brutalite reality.

Po rozhodnutí ísť na vegánstvo - vziať si červenú pilulku - si všetci v mojom sociálnom kruhu mysleli, že sa zbláznim. „Stratíte všetky svaly!“, „To nemôže byť zdravé.“ A „Nevydržíš dlhšie ako dva týždne.“, To boli veci, ktoré som pravidelne počul.

Keby som ma nebol dôkladne informoval, nedokázal by som odolať všetkej tejto negatívnej kritike s faktami a údajmi. Ak by som nazhromaždil správne vedomosti predtým, ako pôjdem na vegánstvo, do mesiaca by som červenú pilulku vypľul. Alebo ako v Matrixe - aká veľká náhoda - zjedol zradný rezeň.

Chystanie sa na vegánstvo mi pripomína kryptotrh. Bare so mnou:

Za posledný rok som pomocou kryptomien zarobil pár tisíc dolárov. Väčšina ľudí, ktorých poznám, predala svoje krypty so stratou alebo minimálnym ziskom. Pretože keď zasiahla kríza, každý predal svoje podiely, bez ohľadu na obrovský potenciál, ktorý za tým stojí.Reklama

To, čo mi umožnilo zarobiť si peniaze z Etherea a Bitcoinu a spol., Boli moje vedomosti o štruktúrach kryptomien. Potenciál blockchainu, inteligentné zmluvy a problémy na finančných trhoch, ktoré by mohol vyriešiť. Túto výhodu som získal prečítaním jednoduchej knihy.

Doteraz sa to mohlo javiť ako ďaleko od vegánstva. Musíte si však uvedomiť, že v živote, v ktorom žijeme, existuje len veľmi málo vecí, ktoré sú dôležitejšie ako vedomosti.

Je vegánske pre všetkých?

Dlhodobý prechod na zdravšiu stravu možno podľa môjho názoru odporučiť každému. Ak sa však zaradíte do jednej z týchto kategórií, nemali by ste hneď dodržiavať kompletnú vegánsku stravu:

• Tehotné ženy, bez skúseností s dodržiavaním vegánskej stravy skôr.
• Trpíte ťažkou duševnou alebo fyzickou chorobou, pri ktorej váš lekár aktívne neodporúča dodržiavať vegánsku stravu.
• Trpieť intenzívnym stresom. Ako vyhorenie alebo nedávny rozpad.

Ak zapadáte do vyššie uvedených kategórií, drastický prechod sa v tejto chvíli neodporúča, pretože krátkodobý stres by mohol ublížiť vám alebo iným vo vašom okolí.

Ak stále nemáte istotu, či ste alebo nie ste pripravení na rastlinnú výživu, navštívte vo svojom okolí kompetentného lekára. Lekárov z rastlín vo svojom okolí nájdete na návšteve PlantBasedDoctors.Org .

Sprievodca krok za krokom, ako sa stať vegánom

Napísal som pre vás postupný plán, ako sa pomaly nechať vtiahnuť do tejto vegánskej cesty. Skôr ako sa dozviete, ste v dobrej rutine.

1. Položte si otázku, prečo sa chcete stať vegánom

Vidíte ma, že veľa hovorím o vašom „Prečo“. Nemôžem toho dosť zdôrazniť. Kladenie si otázok „Prečo“ je také dôležité. Musíte poznať samého seba, nielen ak sa chcete stať vegánom, ale ak chcete žiť dobrý život. Introspekcia je rozhodujúca zručnosť, ktorú musíte rozvinúť.

Začnite si klásť tvrdé otázky:

• Prečo robím to, čo robím?
• Prečo idem do práce?
• Prečo chcem dodržiavať vegánsku stravu?

Tieto otázky vám ukážu vašu motiváciu a umožnia vám nahliadnuť do toho, kým v skutočnosti ste. Taktiež výrazne uľahčia dosiahnutie vašich cieľov.

2. Zmeňte svoje myslenie

Mojím najväčším „dôvodom“ bola jednoducho moja urgentná potreba žiť život sebakontroly a integrity. Mám silnú potrebu jednoducho robiť to, čo je správne. Po prečítaní knihy Jesť zvieratá autor: Jonathan Safran Foer,^[1]

Najprv som sa pokúsil odmietnuť informácie a zabudnúť na to, čo som práve čítal. Ale vždy, keď som čudne zjedol kuracie mäso, cítil som sa previnilo a hanebne. Vedel som, že konzumácia mäsa ma poteší, ale zároveň som vedel, že jeho primitívne vlastné potreby by nemali prevažovať nad jeho morálkou a zásadami. Myslím tým inak, mohli by ste ospravedlniť znásilnenie.Reklama

Musíte zmeniť svoje zmýšľanie do tej miery, že si uvedomíte, že okamžité uspokojenie by nemalo byť stelesnením vášho života. Toto by nemalo znieť woo-woo, ale začať sa pozerať na celkový obraz.

3. Buďte pripravení na odpor

Keď sa stanete vegánom, musíte vedieť, o čom hovoríte. Kedykoľvek plávate proti prúdu, podľa fyzikálnych zákonov budete čeliť odporu. Jediný spôsob, ako odolávať tomuto odporu, je príprava.

Ďalej pri čítaní mojich článkov o Lifehack a pri návšteve môjho Kanál YouTube , Odporúčam vám prečítať si nasledujúce knihy. Samotné tieto knihy vám poskytnú viac poznatkov o zdravej výžive ako 99% bežnej populácie. Veľké tri sú:

• Ako nezomrieť - Kniha s viac ako 2 400 päťhviezdičkovými recenziami na Amazone. Ako predchádzať našim hlavným príčinám úmrtia pomocou výživy. Celý výťažok z knihy ide na charitu.
• Jesť zvieratá - Etika jedenia zvierat, ako hovorí názov knihy. Jedna kniha, ktorá ma prinútila stať sa vegánom.
• Čínska štúdia - Kniha o najkomplexnejšej štúdii o vzťahu výživy a zdravia ľudí, ktorá sa kedy urobila. Druhá kniha o zdraví, ktorá je najväčším argumentom, ktorý sa bude týkať vegánstva, sa bude týkať zdravotných aspektov.

4. Nastavte si nový štandard

Po dôkladnom preukázaní potrebných znalostí by vaším hlavným cieľom malo byť stanovenie nového štandardu. Jediným spôsobom, ako z dlhodobého hľadiska nastavujete nový štandard, je uskutočnenie udržateľného prechodu.

Jesť rastlinne je pre mňa normálne. Necítim sa nijako obmedzovaný, vegánstvo pre mňa znamená žiť pre mňa prirodzenejším a etickejším životom. Moja strava je plná zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, ‘rastlinného mlieka’, semien a fazule.

Nenosím kožušinu ani inú zvieraciu kožu. Nie preto, že nemusím, ale preto, že nechcem. Myslím: radšej by som považoval miesto, kde žijem, milujem a smejem sa za záhradu, nie za cintorín.

Ísť na vegánsku znamená tiež povedať nie okamžitému uspokojeniu a pozrieť sa na celkový obraz. Chystaný vegán signalizuje sebaovládanie.

Tým, že budete vegánsky, dávate stranou svoje vlastné uspokojenie pre väčší obraz. Či už je to pre vaše zdravie, planétu alebo zvieratá. Stanovujete priority a dávate najavo, že žijete život zásad.

5. Analyzujte svoje stravovacie návyky

Ľudia mi často hovoria, že nikdy nejedli nič vegánske. Čo je samozrejme úplný býk. Ak ste niekedy jedli banán, jedli ste vegánske jedlo. Je pravdepodobné, že sa už vegánsky stravujete v dosť vysokej miere.

Ak chcete zistiť, do akej miery, napíšte si, ako vyzerajú vaše súčasné stravovacie návyky. Môže to byť zdĺhavé, ale je to zlaté. Čo jete od raňajok po večeru? Keď prídete na to, čo momentálne jete, môžete premýšľať o tom, ako môžete zlepšiť svoje stravovacie návyky.Reklama

Na uľahčenie sledovania vašej dennej stravy vám odporúčam použiť aplikáciu MyFitnessPal . Je to zadarmo a ľahko sa používa.

6. Jedzte viac celozrnných a rastlinných potravín

Namiesto toho, aby som ľuďom radil, aby prestali jesť to, čo momentálne jedia, rád by som im poradil, že by mali jesť len viac dobrých vecí. Výskum ukázal, že ľudia ešte viac chudnú, keď im odporúčajú jesť viac zeleniny namiesto toho, aby im odporúčali jesť menej sladkostí. Ak práve teraz obedujete hnedú ryžu, brokolicu a kuracie mäso, odporúčam vám, aby ste veľkosť svojej brokolice a ryže jednoducho zdvojnásobili, pričom kuraciu časť by ste mali mať rovnako veľkú.

Po nejakom čase budete túžiť po zdravších a zdravších potravinách. Vďaka tomu je oveľa jednoduchšie jesť správnu výživu. Vypestovali ste si návyk, skôr ako sa nazdáte.

Ak sa chcete dozvedieť viac o vegánskych potravinách, pozrite si môj ďalší článok, ktorý obsahuje viac ako 40 nápadov na vegánske recepty.

7. Kúpte si vegánske alternatívy

Po analýze svojich stravovacích návykov zvýraznite jedlá, ktoré momentálne konzumujete, bez zeleniny. Jedlá obsahujúce mäso, mliečne výrobky, med a syry.

K týmto jedlám si kúpte vegánske alternatívne jedlá. V dnešnej dobe sú tieto vegánske jedlá dostupné takmer v každom supermarkete. Nájsť alternatívy je úplne ľahké. Ako syr na pizze? Hádajte čo, existujú pre ňu vegánske alternatívy. Vždy ste radi jedli grilované rebierka? Áno, k dispozícii sú vegánske grilovacie rebrá. Nerobím si srandu, možnosti sú takmer nekonečné.

8. Kúpte si vegánske oblečenie

Toto je posledná a najťažšia časť. Neradím vám, aby ste svoje súčasné oblečenie vyhodili. Namiesto toho vám poradím, aby ste si kúpili nové etické oblečenie. Pri kúpe búnd a topánok buďte zvlášť opatrní. Chcete zostať čistí od vlny a kože.

Vegánske topánky sú zvyčajne tou najkomplikovanejšou časťou, ktorú nájdete. Tu je sprievodca po topánkach, ktoré sú pravdepodobne najťažšie oblečenie na nákup vegánskych potravín:

Ísť na vegánstvo môže byť jednoduchšie, ako by ste si mysleli, ak budete postupovať podľa týchto osvedčených krokov. Aj keď to v určitom okamihu môže byť náročné, nakoniec prehltnutie červenej pilulky bude stáť za to, verte mi.

Odkaz