8 VÝHOD KAPUSTY, KTORÁ VÁS PREKVAPÍ (+ ZDRAVÉ RECEPTY)

Z tričiek volajúcich Kale Yeah! do brooklynských brunchových menu ponúkajúcich eklektické kel frittaty, toto super jedlo prešlo za posledné desaťročie dlhú cestu. Hipsterový humbuk obklopujúci kel dal tejto krížovej zelenine popularitu potrebnú na to, aby si získala pôvab v smoothies, džúsy, šaláty a srdcia zeleninových hláv všade. Okrem toho, že je kel ako sociálne schválená potravina, má aj dlhý zoznam zdravotných výhod. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako veľa výhod kapusty môže povzbudiť vaše zdravie.

1. Kel pomáha pri chudnutí

Ak máte v príprave na plavkovú sezónu do svojej stravy nejaké jedlo, je to kel. Napriek tomu, že je kalorický nízkokalorický, je bohatý na obľúbené živiny vášho tela, ako je vitamín A, vitamín B6 a draslík (aby sme vymenovali aspoň niektoré). Tieto vitamíny udržiavajú vnútorné zloženie vášho tela, poskytujú vám čistejšiu energiu a vyváženú chuť k jedlu.

Kel tiež obsahuje bielkoviny a vlákninu - dve veľmi potrebné živiny pre chudnutie. Pridaním kapusty do svojej stravy môžete zvýšiť objem bez toho, aby ste znížili príjem kalórií, a budete sa cítiť plnší pri menšom množstve jedla.

Vápnik je ďalšou živinou prítomnou v kale, čo je skvelé, pretože vápnik bol v niekoľkých štúdiách spájaný so značným spaľovaním tukov. Až si nabudúce pôjdete zabaliť obed, skúste vymeniť zemiakové lupienky za nejaké kel.

2. Kel pomáha pri videní

Pravdepodobne vám už bolo povedané, že konzumácia zeleniny je dobrá pre váš zrak, ale je to v skutočnosti pravda? Je na kapustnicu. Zelenina je nabitá luteínom a zeaxantínom, dvoma známymi ochrancami zdravia očí. Začlenenie kelu do vašej stravy môže výrazne znížiť riziko vzniku očných porúch súvisiacich s vekom a zároveň zachovať kvalitu vášho zraku. Držte šedý zákal a bifokálne okuliare - viac kapusty, prosím.

3. Kel má veľa vitamínov

Kvôli spôsobu spracovania, zmrazovania a varenia mnohých potravín sa odfiltruje veľa minerálov a vitamínov. Výsledkom je, že väčšina ľudí má nedostatok najmenej jedného, ak nie niekoľkých vitamínov. Kel je vynikajúcim zdrojom týchto vitamínov a obsahuje oveľa viac, ako je odporúčané denné množstvo vitamínu K, vitamínu A a vitamínu C.Reklama

Je tiež skvelým zdrojom vápniku, horčíka a niekoľkých ďalších živín, ktoré naše telo potrebuje. Ak konzumujete dostatočné množstvo týchto živín, váš imunitný systém je silnejší a vaše telo podáva lepšie výkony. Namiesto každodenného užívania niekoľkých vitamínov stačí pravidelne jesť kel (je to lacnejšie ako kupovať tieto vitamíny!).

4. Kale obsahuje látky bojujúce proti rakovine

Ako sa môžeme ochrániť pred ochorením v dobe, keď sú takmer všetky výrobky a potraviny spojené s rakovinou? Jednou z najlepších vecí, ktoré môžeme urobiť, je konzumovať stravu, vďaka ktorej sú naše telá nehostinné pre rakovinu. Takáto strava môže obsahovať ovocie s nízkym obsahom pesticídov, mäso s nízkym obsahom hormónov a kel, kel, kel.

Táto superpotravina je nabitá zlúčeninami, ako je sulforafan, ktoré bojujú proti rakovine na najskoršej molekulárnej úrovni. Mnohé z tých istých látok proti rakovine sa nachádzajú aj v ostatnej zelenine z čeľade kapustovitých, vrátane brokolice, ružičkového kelu a karfiolu. Zaradenie jednej z týchto druhov zeleniny do jedla 4–5-krát týždenne prispeje k zlepšeniu vášho zdravia a prevencii budúcich chorôb.

5. Kapusta prirodzene detoxikuje vaše telo

Ak ste niekedy mali záujem robiť detoxikačný program , pravdepodobne viete, aké drahé môžu byť. Namiesto toho, aby ste utratili stovky dolárov za chemický detox, skúste pár týždňov zjesť veľké množstvo kelu. Snáď jednou z najpútavejších výhod kelu je jeho detoxikácia buniek v tele. Neustále prichádzame do kontaktu s toxínmi prostredníctvom potravy aj prostredia. Naše telo má prirodzený proces detoxikácie, ktorý tieto toxíny rozdeľuje a vyplavuje.

Vysoký obsah síry v keli, ako aj izotiokyanáty (ITC) vyrobené z glukozinolátov kelu podporujú túto funkciu regulácie detoxikácie buniek v tele. Zvýšením príjmu kelu môžete prirodzene zvýšiť detoxikačnú reakciu tela a zároveň odplaviť toxíny.

6. Kale pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Jednou z hlavných funkcií cholesterolu v tele je tvorba žlčové kyseliny . Pomáhajú nám stráviť tuky po tom, čo sa vydáme na tento mastný hamburger alebo pizzu, a naše telo znovu využije žlčové kyseliny po tom, čo sa všetok tuk z jedla absorbuje. Tieto žlčové kyseliny vykonávajú tráviacu funkciu a absorbujú tuk. Ale potom, čo žlčové kyseliny vykonajú svoju prácu, vrátia sa späť do krvi a spôsobia zvýšenie hladiny cholesterolu v tele (to je jeden z dôvodov, prečo mastná strava vedie k vysoký cholesterol).Reklama

Kale má vysoký počet sekvestrantov žlčových kyselín, ktoré žlčové kyseliny udržiavajú v tráviacom systéme skôr, ako by sa mali vstrebávať do krvi. To znamená, že konzumácia väčšieho množstva kapusty povedie k väčšiemu množstvu sekvestrantov žlčových kyselín, ktoré sa viažu na žlčové kyseliny, čo potom časom povedie k zníženiu hladiny cholesterolu. Hurá!

7. Kale ťa robí peknou

Chcete dosiahnuť túto prirodzenú žiaru? Skúste kel pridať do svojej každodennej stravy - posilní a rozjasní váš vzhľad zvnútra. Kale má extrémne vysoký obsah betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Ten podporuje tvorbu telesných tkanív a mazu, ktoré doplňujú staré bunky a udržiavajú nové hydratované.

Konečný výsledok? Krásne vlasy, čistá a hydratovaná pokožka a silné nechty bez toho, aby ste museli rozbiť bank drahých vitamínov.

8. Kale sa ľahko varí

Ak ste v kapustnici nováčikom, pravdepodobne vás nenadchne myšlienka na konzumáciu studeného, chrumkavého listu. Dobrá správa je, že kel má neuveriteľnú všestrannosť pri varení! Môže byť zabudovaný do takmer každého pokrmu, dodáva nerušivú, ale plnú chuť a určite uspokojí váš hlad.

Vychutnajte si výhody kapusty a šteklite na svojich chuťových pohárikoch pomocou jedného z týchto ľahkých receptov.