Mnoho ľudí má rád syr Ricotta. Od cannoli po lasagne je to jedna z kľúčových lahodných ingrediencií vo väčšine talianskych jedál a tiež v ďalších chutných receptoch. Ako všetci vieme, môže to byť dosť drahé - ale je to zdravé jedlo (a je to vynikajúce), takže si pravdepodobne nemôžete dovoliť nekúpiť ho. Viete, že syr ricotta si môžete pripraviť aj vo svojej kuchyni? Áno môžeš. Len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami a krátkym časom môžete pripraviť čerstvejší a ľahší syr ricotta, ako by ste dostali v ktoromkoľvek obchode.

Ako si vyrobiť domáci syr Ricotta

Tu je niekoľko užitočných tipov a krokov, ktoré vám pomôžu zjednodušiť ich domáci syr ricotta vo vlastnej kuchyni a ušetríte peniaze.Reklama

Je to tak jednoduché, že vám stačia iba tri ingrediencie a 30 minút a máte hotovo!

3 ingrediencie, ktoré potrebujete na výrobu syra Ricotta :Reklama

• Soľ
• Citrónová šťava
• Mlieko

Vybavenie:

• Hrniec
• Cheesecloth
• Sitko s jemnými okami

Tu je jednoduchý postup, ktorý musíte dodržať pri príprave vlastného domáceho syra Ricotta:Reklama

• Do hrnca dajte mlieko, citrónovú šťavu a soľ.
• Kachle odstavte na stredne vysoký oheň a zmes vložte do ohrevu.
• Zmes necháme zovrieť a keď je dostatočne horúca, stíšime oheň a necháme dusiť.
• Počas dusenia zmes premiešajte, aby na spodku nespálila. Stále miešajte, kým sa zo zmesi nezačne vytvárať krémový tvaroh.
• Keď sa tvaroh oddelí od kvapaliny, znamená to, že váš syr Ricotta je hotový.
• Tkaninu s asi 5 vrstvami alebo viac položte na cedidlo a potom začnite sypať tvaroh zo syra Ricotta. Majte na pamäti, že proces infiltrácie by bol lepší, ak použijete viac vrstiev tenkej látky.
• Počkajte určitý čas, aby ste sa ubezpečili, že váš syr Ricotta bol správne napnutý. Počas namáhania zmesi by ste nikdy nemali stlačiť tvaroh (tým by ste stvrdli syr a to nechcete).
• Keď je úplne vyčerpaný, máte teraz svoj domáci syr Ricotta, ktorý je pripravený na použitie. Môžete ich použiť pri varení, podávať ich ako také alebo skladovať v mrazničke.

Ako zmraziť syr Ricotta

Teraz máte svoj syr Ricotta a zaujíma vás, či je dobré ho skladovať v mrazničke.

Pár ľudí sa občas čuduje, či Syr Ricotta môže byť zmrazený , najmä v situáciách, keď máte viac ako potrebujete alebo vám zostane Ricotta, ktorú chcete ušetriť. Je prirodzené, že by ste sa pýtali, ako to zachovať. Áno, môžete si zmraziť svoj syr Ricotta. Aj keď ho môžete zmraziť na dobu (3 mesiace), nie je to, bohužiaľ, najlepší spôsob jeho konzervácie, pretože po takom dlhom čase zmrazenia sa chuť môže zmeniť. Aj keď ho môžete po rozmrazení stále používať, môže byť vodný a premočený v porovnaní s pôvodným stavom predtým, ako ho zmrazíte.Reklama

Existuje však spôsob, ako môžete situáciu zachrániť. Syr môžete zmiešať, aby sa jeho zložky spojili, a potom ho scediť.

Zmrazenie syra Ricotta niekedy nie je najlepšou voľbou, ale ak sa rozhodnete zmraziť syr Ricotta, mali by ste vyplniť nasledujúci kontrolný zoznam:Reklama

• Syr pevne utesnite v plastovej nádobe alebo vrecku a vložte ho do mrazničky.
• Ak chcete syr zamraziť na dlhšiu dobu, utesnite ho v obale a vložte tiež do mraziaceho vrecka.
• Ak ho chcete rozmraziť, môžete to urobiť vo varenej miske alebo vložením do chladničky.

Odporúčaný foto kredit: Anita Peeples cez unsplash.com