V 70. a 80. rokoch 20. storočia nastal trend beztukovej a nízkotučnej stravy. Kulturisti sa pri diéte vyhýbali tukom. Snackové jedlá začali mať označenie s nízkym alebo žiadnym obsahom tuku, aby sa zlepšil predaj. Najhoršou časťou bolo zvýšenie používania rafinovaného cukru.

Američania počuli, že tuky nie sú dobré, takže predpokladali, že sacharidy sú dobré. Sú s tým dva problémy: tuk nie je zlý. Je potrebné vyvážiť vaše hormóny a udržiavať zdravie srdca pomocou omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Ďalším problémom: národ vzal sacharidy sú dobré tvrdenia spôsobom cez vrchol a začať jesť veľa cukru.

Vtedy sme jazdili na vrchole vlny so sacharidmi; teraz sme v koryte. Všetko je dnes o low-carb. Ketogénna diéta explodovala. Aj ovocie bolo démonizované.

Jablko denne udrží lekára preč? Nie, jablká sú zlé, pretože sacharidy - ketogénne diéty

Neviem ako vy, ale takéto vyhlásenia sú pre mňa zjavnou červenou vlajkou.

Problém

Môj problém s nízkym obsahom sacharidov v strave pramení z dvoch hlavných vecí.Reklama

1. Nízkosacharidové diéty zvyčajne podporujú zvýšený príjem tukov

To škodí veľkým jedákom, ktorí sa snažia schudnúť - 1 g sacharidov sú 4 kalórie a 1 g tuku je 9 kalórií. Čo je ešte horšie? Tuk vyvoláva najmenšiu metabolickú odpoveď zďaleka. Len asi 5% kalórií spotrebovaných z tukov sa spaľuje pomocou termogénneho účinku trávenia.

Sacharidy však? Sacharidy môžu jednoducho trávením spáliť až 25% kalórií, ktoré obsahujú. Dosahujú to vláknité a komplexné sacharidy. Rob matiku. To znamená, že výber inteligentných sacharidov na konci dňa vyprodukuje iba 3 kalórie, zatiaľ čo rovnaké množstvo tukových sietí má 8,55 kalórií. To je takmer 3-krát viac kalórií, ktoré získate z tuku! Takže na gram majú sacharidy menej ako polovicu kalórií, ktoré má tuk A, ak sú vybrané inteligentne, môžu spáliť viac ako dvojnásobné množstvo kalórií jednoduchým strávením. Prečo teda každý chudne s nízkym obsahom sacharidov? Neviem cloveka. Sacharidy sú dobré.

To je len polovica pravdy. Ja robiť Vedzte, prečo majú ľudia nízky príjem sacharidov: pretože poskytuje rýchle výsledky. Vystrihnite sacharidy a budete rýchlo chudnúť. Nemôžem klamať.

Problém: táto váha nie je tuk a okamžite sa vráti, akonáhle zjete sodíkové jedlo s vysokým obsahom sacharidov a s vysokým obsahom sacharidov. Pokiaľ teda už nikdy nechcete jesť sacharidy, táto váha sa vráti (rovnako rýchlo, ako sa znížila) a bude sklamaním, pretože si budete myslieť, že ste schudli.

Vysvetlenie: tá váha, ktorú ste schudli, bolo jednoducho to, že vaše telo ochudobňovalo o glykogén (prostriedky vášho tela na ukladanie uhľohydrátov do svalu). Prestaňte jesť sacharidy a tieto zásoby sa vyfúknu. Inými slovami, máte rovnako veľa tuku, či už ste alebo nie ste vyčerpaní glykogénom; Nezaujíma ma, ako veľmi klesá počet na stupnici.

Za zmienku tiež stojí, že budete duševne zakalení a nevrlí, pretože váš mozog funguje takmer výlučne na základe sacharidov. Nehovoriac o tom, že sa budete cítiť fyzicky slabý a malátny, pretože vaše svaly budú bežať ako plyny.Reklama

Jediným spôsobom, ako schudnúť, je spáliť viac kalórií, ako skonzumujete. Čítajte ďalej kvôli vysvetleniu.

2. Ľudia majú radi sacharidy a túžia po nich

Ako si môžete myslieť, že sa budete držať svojej stravy po slušnú dobu, ak si vylúčite všetky svoje obľúbené jedlá?

Ak chudnete, vaše telo bude túžiť po jedle. Najlepším prístupom je podľa môjho názoru začlenenie tých jedál, po ktorých túžite každý deň, len o kúsok. Áno, to znamená jesť cookie, ak zomierate na cookie. V opačnom prípade zasiahne cheat day a vy zostúpite o dve a pol krabice Oreosu, pretože sa to nepočíta.

Už ste niekedy počuli, že vaše telo nedokáže spracovať všetky kalórie, ktoré skonzumujete v deň podvodu? Bohužiaľ to tak nefunguje. Ľudské telo je v skutočnosti neuveriteľne efektívne. Verte mi, že som pri viacerých príležitostiach zjedol 10 000 kalórií (hlúpe veci, ktoré robím, aby som si pozrel videá na Youtube ...) a stavíte sa, že som pribral 2 - 3 kilá zakaždým, keď prvé nadúvanie zmizlo.

Našťastie viem, ako chudnutie funguje, takže chudnutie je ľahké. Ako to funguje? No, už som povedal: spálením viac kalórií, ako skonzumujete. Zabudnite na celú vec s rezaním sacharidov. Popremýšľajte o tom takto. Kalórie sú energia. Prvý zákon termodynamiky hovorí, že energiu nemožno vytvoriť alebo zničiť. Ak jete X kalórií, buď ich spálite fyzickou aktivitou, alebo ich uložíte ukladaním tukov.

Ak sa venujete fyzickej aktivite a počet kalórií, ktoré ste spotrebovali, nebol dostatočný na dodanie energie potrebnej na výkon tejto činnosti, hádajte, odkiaľ vaše telo získava potrebnú energiu navyše? Energia uložená na sebe, AKA vaše tukové zásoby.Reklama

Poviem to ešte raz, aby som ti to vŕtal do hlavy: na chudnutie musíš jesť s deficitom kalórií.

V skutočnosti môžete schudnúť konzumáciou Twinkies a Doritos. Neveríte mi? Vyhľadajte stravu Twinkie. Profesor výživy na Kansas State University, Mark Haub, uskutočnil na sebe experiment, aby dokázal, že kalórie rozhodujú o chudnutí. Obmedzil sa na 1 800 kalórií denne počas 10 týždňov a jedol iba Twinkies a Doritos. Výsledok? Stratil 27 libier, znížil hladinu LDL cholesterolu (zlé látky) o 20% a zvýšil hladinu HDL cholesterolu (dobré látky) o 20%. Hádajte, z čoho sa v prvom rade skladajú Twinkies a Doritos? Sacharidy. Ak vám niekto povedal, že sacharidy sú kľúčom k chudnutiu, klamal.

Nehovorím, že mám jesť ako on - aspoň nie pre každé jedlo. Napriek zlepšeniu jeho LDL a HDL cholesterolu Twinkies a Doritos zjavne nie sú zdravé jedlá. Išiel do extrému, aby dokázal bežne prehliadaný zákon chudnutia: na to, aby ste schudli, musíte zostať spálený, musíte spáliť viac energie, ako spotrebujete.

Navrhujem zvýšiť príjem zdravých sacharidov: ovocie, zeleninu, sladké zemiaky, ryžu, quinoa, celozrnné pečivo a cestoviny. Nielenže to zabije vaše chute, podporí to životnosť a konzistenciu stravy. Umožní vám to jesť viac na konci dňa.

Riešenie

Prečo berieme stravu do extrémov?

Vyhýbajte sa sacharidom. Vyvarujte sa tukov. Čo sa stalo s vyváženou stravou?Reklama

Je to všetko preto, lebo ľudia chcú výsledky rýchlo . Nikto nechce cvičiť. Nikto nechce dieta. Nikto nechce pracovať, aby schudol. Prehliadajú skutočnosť, že im trvalo roky, kým sa zbalili ďalších 10, 20, 30, 40 libier, a myslia si, že o pár týždňov stratia. Aj keď schudnutie nebude trvať roky (ak sa to urobí správne), bude to trvať mesiace.

Viem, že tento článok bude mať zlý rap od niektorých ľudí s nízkym obsahom sacharidov, pretože ľudia jednoducho nemôžu akceptovať, že ich cesta nie je najlepšia. Nikdy som nepovedal, že low-carb nefunguje. Mám problém s tým, že nízkosacharidové diéty mi povedia, že to je jediná vec, ktorá funguje.

Jedinou a jedinou požiadavkou na chudnutie je: jesť menej kalórií, ako spálite.

Veda neklame. Sľubujem, že to funguje.

Odporúčaný fotografický kredit: flyingbanzini.com cez flyingbanzini.com