Úžasné výhody špenátu (+5 osviežujúcich receptov)
Špenát mal pred sebou ešte dlhú cestu, kým sa dostal do plechovky Pop-Eye… Pestoval sa už v starej Perzii a do 12. storočia matky v celej Európe hovorili svojim deťom, aby jedli váš špenát! Špenát patrí do rodiny husacích nôh, čo z neho robí príbuzného iných zdravých požívatín, ako je repa, mangold a quinoa. A je to nielen vynikajúce, ale aj neskutočne dobré pre vás. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o výhodách špenátu.
Špenát lieči anémiu
Špenát je jedlo neuveriteľne bohaté na železo, z ktorých jedna podáva 21% odporúčanej dennej dávky. Je to vlastne jeden z najlepších rastlinných zdrojov tohto minerálu, ktorý môžete jesť. To z neho robí skvelú voľbu pre tých, ktorí trpia anémiou z nedostatku železa.
Bez dostatku železa v tele nie je možné vytvoriť dostatok červených krviniek, ktoré berú kyslík z pľúc do všetkých buniek v tele. Ľudia, ktorí majú tento stav, môžu trpieť ťažkou únavou, aj keď majú dostatok odpočinku. Diéta, ktorá obsahuje špenát, môže pomôcť vrátiť železo na zdravú hladinu.
Špenát posilňuje vaše kosti
Vápnik je rovnako ako železo dôležitým minerálom. Telo to potrebuje, aby boli kosti a zuby zdravé a silné. Ak ste žena, pravdepodobne vám bolo povedané, že jesť / piť veľa mliečnych výrobkov je pre vás dôležité, aby ste dostali dostatok vápniku, aby vaše kosti nestali slabé a krehké, čo je stav nazývaný osteoporóza.
Mlieko však nie je jediný spôsob, ako to dosiahnuť! Špenát vám dáva 99 mg vápniku v jednej porcii (čo je 10% odporúčanej dennej dávky), ale s menším obsahom tuku a menším počtom kalórií ako mliečne výrobky!
Špenát má protirakovinové vlastnosti
Jednou z najlepších výhod špenátu sú jeho protirakovinové vlastnosti. Je bohatý na skupinu rastlinných zlúčenín nazývaných karotenoidy, ktoré podľa mnohých štúdií pozitívne vplývajú na rakovinové bunky, dokonca aj pri agresívnych formách rakoviny prostaty. Je tiež bohatým zdrojom chlorofylu, ďalšej zlúčeniny, ktorej štúdie preukázali zníženie rizika rakoviny.Reklama
Špenát príliš podporuje zdravie očí
Antioxidanty v špenáte nielen pomáhajú znižovať vaše šance na rakovinu. Môžu vám tiež pomôcť lepšie vidieť! Špenát obsahuje veľké množstvo ďalšej antioxidačnej zlúčeniny nazývanej luteín. Ukázalo sa, že luteín pomáha podporovať dobré videnie a spomaľuje alebo predchádza makulárnej degenerácii, vážnemu ochoreniu očí, ktoré môže viesť k slepote.
Špenát pomáha zastaviť krvácanie
Vitamín K robí v tele veľa vecí, ale asi najdôležitejšie je, že pomáha zrážaniu krvi. Pretože zrážanie krvi je jedným z hlavných spôsobov, ako si telo zastaví nekontrolovateľné krvácanie, ak si urobíte porezanie.
Ak však užívate liek na riedenie krvi, ako je Coumadin, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, aby ste zistili, koľko špenátu by ste mali jesť: príliš veľa môže zvrátiť účinky tohto lieku. Jedna dávka špenátu vám dá 483 mikrogramov vitamínu K - 460% odporúčanej dennej dávky.
Špenát pomáha pri cholesterole a chudnutí
Špenát je nielen bohatý na vitamíny a minerály, ale je tiež skvelým zdrojom vlákniny. Vláknina je neuveriteľne dôležitá pre ľudské zdravie a ovplyvňuje mnoho systémov. Najskôr klinické štúdie zistili, že strava bohatá na vlákninu môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu (znížiť riziko srdcového infarktu).
Má veľký vplyv aj na tráviaci systém: je spojené so zníženým rizikom zápchy a je užitočný aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, pretože môže pomôcť potlačiť chuť do jedla a zmierniť bolesti spojené s hladom pri diéte. Každá porcia špenátu vám dá 2,2 gramu vlákniny.
Špenát pomáha odvrátiť astmu
Špenát je tiež neuveriteľne bohatý na beta-karotén, silný antioxidant, ktorý sa nachádza aj v mrkve. Štúdie preukázali, že u tých, ktorí majú vo svojom systéme vysoké hladiny betakaroténu, je najmenšia pravdepodobnosť vzniku astmy, chronickej poruchy dýchania, ktorá môže viesť k návštevám pohotovosti a vážne ovplyvniť vašu kvalitu života. Jedzte však veľa špenátu a budete doslova dýchať.Reklama
Špenát je mimoriadne univerzálne jedlo
Okrem vyššie uvedených zdravotných výhod je špenát atraktívny aj z iného dôvodu: je veľmi variabilný na varenie, ako uvidíte v piatich chutných, ľahko pripraviteľných receptoch nižšie:
Nie je to len chutné jedlo so sladkými jahodami a chrumkavými mandľami, ale aj vitamín C v jahodách uľahčuje telu vstrebávanie železa v špenáte! Je to skvelý prvý kurz pre elegantné jedlo.
Kari špenátová polievka Reklama
Poďte z chladu a zohrejte sa s miskou tejto lahodnej polievky, ktorá spája špenát s tonou zdravého korenia ako kurkuma! Môžete to podávať s teplými rožkami na namáčanie!
Na obed, obed alebo dokonca ľahkú večeru je tento quiche plný bielkovín a dobre sa spája s čerstvým ovocným šalátom.Reklama
Či už je to večierok Super Bowl alebo len kamaráti na večeru, tento robustný a štipľavý dip bude určite hitom. Skvele sa hodí k krekrom alebo tortilla chipsom.
Reklama
Výroba tohto elegantného jedla trvá trochu viac času, ale je vynikajúci na špeciálnu večeru alebo na večeru, keď sa blíži spoločnosť, a je vynikajúci k cesnakovému chlebu a čerstvému zelenému šalátu.
Odporúčaný fotografický kredit: vkuslandia cez shutterstock.com
