Väčšina peňazí, ktoré server zarobí, pochádza z tipov, hoci mnoho ľudí si nemusí uvedomiť, že servery nedosahujú priemernú minimálnu mzdu. V skutočnosti v niektorých štátoch reštaurácie platia iba svojim čakajúcim zamestnancom okolo 2 - 3 dolárov za hodinu a potom servery zvyšujú svoje príjmy tipom.

Čím lepšie tipy získate, tým viac peňazí zarobíte, ale nič nezaručuje, že získate 10 alebo 20 percent šeku. Ľudia koniec koncov nemusia nechať tip, aj keby mali. Podľa niektorých z týchto návrhov môžete rozšíriť svoje tipy a priniesť domov viac peňazí.Reklama

1. Nenechávajte priestor na otázky

Pri obsluhe stola predvídajte potreby svojich zákazníkov a nenechávajte im priestor na kladenie otázok. Ak si objednajú tanier s hranolkami, určite si vezmite kečup, aby sa nemuseli pýtať. Predvídajte potreby hostí. Týmto spôsobom eliminujete frustráciu, ktorú môže hosť pociťovať, keď musí čakať na niečo, čo potrebuje.

Ak si objednajú rebierka alebo iné špinavé jedlo, prineste si obrúsky navyše. Naplňte im nápoje skôr, ako budú prázdne, aby už nikdy nemuseli pýtať viac. Čím viac môžete predvídať ich potreby, tým viac sa budú cítiť dôležité a dobre vybavené, čo vám dáva vyššiu šancu na skvelý tip.Reklama

2. Buďte pripravení na kontrolu

Keď zistíte, že vaši zákazníci už takmer dojedli, vytlačte si šek skôr, ako sa opýtajú. Ľudia nechcú čakať, kým prejdete šekom a vrátite sa späť. Sú hotoví; chcú zaplatiť a odísť. Nezabudnite sa pred dokončením opýtať, či chcú niečo so sebou, dezert alebo kávu navyše, aby ste dostali všetko na kontrolu.Reklama

3. S jedlom buďte rýchli

Aj keď je vaše reštauračné vybavenie aktuálne, pomáha to, ako rýchlo vaši zamestnanci kuchyne pripravia jedlo, je pravdepodobné, že ako server nemáte nad čímkoľvek kontrolu. Či už pracujete v malej kaviarni alebo vo veľkej luxusnej reštaurácii, rýchlosť je dôležitým aspektom získavania lepších tipov. Snažte sa dostať svoje objednávky jedla čo najrýchlejšie. S kuchárkami sa vždy správajte s úctou a môžete zistiť, že vám občas pomôžu. Ak zistíte, že ste mimoriadne zaneprázdnený, hostitelia vás práve preťažili a ďalšie tri vaše stoly potrebujú šeky a jedlo. Požiadajte spolupracovníka, aby dával pozor na jedlo vášho stola. Jedného dňa im možno budete môcť láskavosť vrátiť.

4. Predajte viac jedla

Ak sú vaše služby kvalitné, veľa ľudí dá serveru tip na určité percento z účtu, často medzi 10 a 20 percentami. Čím je účet vyšší, tým viac peňazí na tipoch zarobíte. Navrhnite niektoré dezerty, predjedlá a nápoje podľa názvu a urobte ich chutné, aby si ľudia mohli objednať viac. Zvýšenie sumy šeku iba o pár dolárov môže drasticky zvýšiť množstvo peňazí, ktoré ročne zarobíte.Reklama

5. Naučte sa ponuku

Ak máte nových zákazníkov, nemusí úplne pochopiť, ako funguje menu. Uistite sa, že viete, ktoré strany prichádzajú s každým hlavným predjedlom, aby ste nestratili čas odchodom a opýtaním sa na menu týkajúce sa iného zamestnanca.Reklama

Okrem toho, ako sa naučíte, ako funguje jedálny lístok, sa naučte, ako chutí jedálniček. Noví zákazníci môžu chcieť vedieť, aké dobré jedlo je, alebo môžu požiadať o radu. Uistite sa, že ste schopní odpovedať na tieto otázky tým, že si objednáte vlastné jedlá na prestávku alebo po práci.

Podľa týchto návrhov sa môžete ubezpečiť, že vaši zákazníci dostanú vysoko kvalitné služby, a na oplátku môžete dúfať, že dostanete vyšší tip.