Bez ohľadu na to, či ide o diétu alebo očistu, môžete mať svoj vlastný dôvod stať sa vegetariánom. Problém je, že to nie je ľahké. Mnohí sa možno pokúsili, zlyhali a vycúvali z toho počas svojej cesty za vegetariánstvom.

Niekedy nemusí vôľa stačiť. Okrem toho, že sa chcete motivovať, ako napríklad viesť zoznam dôvodov a výhod, aby ste sa stali vegetariánmi, je dôležité vymyslieť niekoľko chytrých metód.

Bol som tam aj predtým.

V roku 2006, keď mi diagnostikovali sklerózu multiplex, som prestal jesť mäso. Naučil som sa toľko o tom, ako mäso a živočíšne produkty ovplyvňujú naše zdravie. Výskum ukazuje, že pacienti s MS a ľudia zaoberajúci sa inými autoimunitnými stavmi, ktorí jedia menej nasýtených tukov a zápalové jedlá, si udržiavajú lepšie zdravie (spochybnil by som, že to platí pre väčšinu všetkých.). Vzdanie sa mäsa bolo jedným z najlepších spôsobov, ako som mohol so svojou novou diagnózou niečo urobiť. Prestal som jesť mäso, aby som dosiahol lepšie zdravie.

Keď som začal svoju vegetariánsku cestu, začal som čítať a experimentovaním s rôznymi metódami som nižšie zhrnul najlepšie tipy.

Nekrájajte mäso naraz. Začnite pomaly

Namiesto vylúčenia všetkého mäsa z potravy vylúčte po jednom zvierati. Napríklad začnite s hovädzím mäsom. Nejedzte to 30 dní. Potom vylúčte okrem hovädzieho aj bravčové. Pokračujte v vylučovaní kategórie mäsa každých 30 dní. Nakoniec vylúčite všetko mäso a morské plody, ale vďaka postupnému prístupu sa to nebude cítiť nezvládnuteľné. Upravte časovú os tak, aby lepšie vyhovovala vašim potrebám.

Nahraďte mäso zeleninou strategicky

Aby sme znovu získali výživu, ktorú získavame z mäsa, potrebujeme nejaké náhrady:

Prečo sú to skvelé jedlá, ktoré majú nahradiť mäso?

1. Špenát

Špenát je balený so železom keď je uvarené . A neobsahuje toľko tuku ako hovädzie mäso!Reklama

2. Fazuľa

Na trhu existuje nespočetné množstvo druhov fazule, ale všetky by mohli robiť rovnakú prácu: nahradenie bielkovín. Obsahujú vysoký obsah bielkovín a je možné ich integrovať do rôznych jedál, vďaka ktorým je ich varenie naozaj jednoduché.

3. Tofu

Ďalšia široko používaná voľba ako náhrada mäsa. Poskytuje nielen dobré množstvo bielkovín, ale je tiež dobrým zdrojom železa a vápnik a verí sa, že pomáha nižšie hladiny zlého cholesterolu .

4. Baklažán

Baklažán vždy patril k najpoužívanejším náhradám mäsa. Taliani ich používajú na napodobňovanie mäsa už celé storočia, keď je cena mäsa príliš vysoká . Poskytuje tiež podobné nutričné ​​hodnoty ako iné potraviny v tomto zozname.

5. Avokádo

Avokádo poskytuje veľké množstvo bielkovín, tukov a enzýmy ktoré sú všetky bežné v mäse. Je považovaný za jeden z superpotravina s jeho vysokou hodnotou výživných látok. Najdôležitejšie je, že chutí vynikajúco.

6. Mliečne výrobky a vajcia

Skutočne záleží na tom, aký typ vegetariána ste, ale niektorí považujú mliečne výrobky a vajcia za vylúčené zo zoznamu. Takže ak nemáte v úmysle ísť úplne vegánsky, tieto dve veci by mohli byť skvelou náhradou za stratené mäso.

Pozor na aditíva! Mnohí z nich nie sú vegetariáni

Byť vegánom znamenalo, že sa budete musieť začať učiť čítať štítky na výrobkoch. Mnoho prísad a zahusťovadiel, ako je želatína, je živočíšnych produktov čomu by ste sa mali vyhnúť. Niekedy sa môže stať, že produkty určia, že sú pre vegánov, ale u väčšiny z nich si budete musieť prečítať štítok s alergénom alebo tabuľku zložiek. Nezabudnite si urobiť prieskum a označte si položky, ktoré nie sú pre vegetariánov. Tu je niekoľko mien, ktoré by ste mali poznať:

Zoznamy nevegánskych výrobkov Reklama

• Carmine / cochineal (E120) - červený pigment drveného ženského košenilového chrobáka, používaný ako potravinárske farbivo

• Kazeín - z mlieka (bielkoviny)

• Laktóza - z mlieka (cukru)

• Srvátka - z mlieka. Srvátkový prášok je obsiahnutý v mnohých výrobkoch, dávajte pozor na lupienky, chlieb a pečivo atď.

• Kolagén - z kože, kostí a spojivových tkanív zvierat, ako sú kravy, kurčatá, ošípané a ryby - používaný v kozmetike

• Elastín - nachádza sa v krčných väzoch a hovädzej aorte, podobne ako kolagén

• Keratín - z kože, kostí a spojivových tkanív zvierat, ako sú kravy, kurčatá, ošípané a ryby

• Želatína / želatína - získava sa varením kože, šliach, väzov a / alebo kostí a je zvyčajne vyrobená z kráv alebo ošípaných. Používa sa na želé, žuvacie sladkosti, koláče a na vitamíny; ako poťah / kapsuly

• Aspic - priemyselná alternatíva k želatíne; vyrobené z vyčereného mäsa, rýb alebo zeleniny a želatíny

• Bravčová masť / loj - živočíšny tuk

• Šelak - získaný z tiel samičieho hmyzu Tachardia lacca

• Med - jedlo pre včely, vyrobené včelami Reklama

• Včelí vosk (E901) - vyrobený z včelieho plástu, ktorý sa nachádza v rúžoch, maskarách, sviečkach, pastelkách atď.

• Propolis - používajú ho včely pri stavbe svojich úľov

• Kráľovská kašička - vylučovanie hrdla včely medonosnej

• Vitamín D3 - z oleja z rybej pečene; v krémoch, pleťových vodách a inej kozmetike

• Lanolín (E913) - z olejových žliaz oviec, extrahovaný z ich vlny - v mnohých výrobkoch na starostlivosť o pokožku a kozmetike

• Albumín / albumín - z vajíčka (zvyčajne)

• Isinglass - látka získavaná zo sušených plaveckých mechúrov rýb a používa sa hlavne na čírenie vína a piva.

• Olej z tresčej pečene - v lubrikačných krémoch a krémoch, vitamínoch a doplnkoch

• Pepsín - zo žalúdkov ošípaných, zrážací prostriedok používaný v vitamínoch

Veganuary: Sprievodca čítaním vegánskych etikiet

Hľadajte príťažlivé vegánske recepty, aby bolo zábavnejšie

Keď ste sa dostali k vegetariánskemu životnému štýlu, otvorili ste tiež bránu do raja nového jedla. Existuje veľa receptov pre vegetariánov, ktoré sú plné kreativity a jedinečnosti. Môžete mať širokú škálu jedál, ktoré môžete preskúmať a zažiť. Tu je niekoľko receptov pripravených z vyššie spomenutého jedla, ktoré by ste mohli dnes večer nájsť:

Pečieme špenát a mozzarellu Reklama

Krémové avokádo a špenátové cestoviny

Vegánske byvolie krídla

Lovec baklažánov

Prečítajte si a poučte sa o ďalších dôvodoch, prečo zostať mimo mäsa

Keď sa chystáte stať sa vegetariánom, prečítajte si vegetariánske blogy, časopis Vegetarian Times a knihy ako

• Jesť zvieratá od Jonathana Safrana Foera
• Jesť super od Paula Jarvisa
• Prečo milujeme psy, jedávame ošípané a nosíme kravy od Melanie Joy
• Kind Diet od Alicie Silverstone
• Crazy, Sexy Diet od Kris Carra

To by posilnilo vaše odhodlanie stať sa vegetariánom!

Stačí láskavo odpovedať na otázky požieračov mäsa a neočakávať, že sa k vám pripoja

Môže sa u vás vyskytnúť odpor a otázky týkajúce sa vegetariánstva, najmä od blízkych priateľov a rodiny, ktorí sa nechcú meniť. Pri odpovedaní na otázky buďte láskaví a neočakávajte, že sa k vám niekto pridá. Zdieľajte vynikajúce vegetariánske jedlá. Keď sa ponúkne mäso, nepovedzte ďakujem a zamerajte sa na svoje vlastné odhodlanie namiesto toho, čo hovoria alebo myslia iní.