Voda je kľúčom k životu a udržuje všetky bunky, orgány a metabolické funkcie v tele. Aj keď sa výhody pitnej vody bežne chápu, menej známe sú výhody a nevýhody rôznych druhov pitnej vody a ich rôzne účinky na naše celkové zdravie.

Aj keď je ideálna voda predmetom diskusií a polemík, cieľom tohto článku je jednoducho preskúmať niektoré zdravotné účinky širokej škály vodných produktov, ktoré máme v súčasnosti k dispozícii.

Pri ťuknuťí

Pre väčšinu svetovej populácie pochádza voda z vodovodu zo zdrojov na zemskom povrchu, ako sú priehrady, nádrže, jazerá, rieky, povodia a dokonca aj z oceánu (po odsolení).

Avšak až 10 miliónov kubických kilometrov vody , vrátane viac ako 90% sladkej vody na svete, sa nachádza v podzemí v podzemných vodonosných vrstvách (vrstvy pórovitej a priepustnej horniny, ako sú vápenec a pieskovec, prístupné cez studne a vrty), poskytuje až 40% svetovej pitnej vody.

Podzemná voda môže byť „tvrdšia“ ako povrchová voda, čo znamená, že obsahuje vyššie hladiny rozpustených minerálnych iónov absorbovaných z hornín a pôdy. Tvrdá voda Nie je známe, že by mal nepriaznivé účinky na zdravie a môže pomôcť spotrebiteľom dosiahnuť odporúčaný denný príjem výživných látok, ako sú vápnik a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie.

V závislosti od geografickej polohy môže byť podzemná voda tiež veľa vyšší v prírodnom fluoride ako povrchová voda.

Zatiaľ čo 5,7% svetovej populácie pije zámerne fluoridovanú vodu na riešenie zubného kazu, požitie vysokých koncentrácií môže viesť okrem iných potenciálnych zdravotných problémov k fluoróze zubov a kostí.

Najväčším zdravotným problémom pitnej povrchovej vody je jej vysoká náchylnosť na kontamináciu baktériami, parazitmi, vírusmi, chemikáliami, farmaceutikami a odtokom dažďovej vody obsahujúcim sedimenty a znečisťujúce látky.

Preto sa povrchová voda pred jej zavedením do domácností upravuje, filtruje a dezinfikuje chlórom, chlóramínom alebo ozónom, aby sa tieto látky vylúčili alebo znížili na prijateľnú úroveň.

Podzemná voda je často čistejšia ako povrchová voda a je potenciálne bezpečnejšie ju piť s minimálnym alebo žiadnym chemickým spracovaním, pretože vodonosné vrstvy pôsobia ako prírodné čističe, zachytávajú sediment a patogénne baktérie.

Podzemná voda môže byť stále liečená v dôsledku kontaminácie z netesných kanalizačných potrubí, septikov a skladovacích nádrží; pesticídy; chemické hnojivá; nebezpečné prírodné látky, ako je arzén; a presakovanie na skládku.Reklama

Napriek opatreniam na zabezpečenie najkvalitnejšej pitnej vody môže zostať nízka úroveň kontaminantov a patogénov a niekedy k nim mohlo dôjsť aj vážne ohniská chorôb prenášaných vodou . Aj keď je chloračná voda zvyčajne účinná pri ničení patogénov, je neúčinná proti parazitom Cryptosporidiosis a Giardia Lamblia, ktoré môžu spôsobiť gastroenteritídu a predstavovať vážne riziko pre ľudí so zníženou imunitou.

Voda z vodovodu môže obsahovať aj nízke hladiny potenciálne karcinogénnych vedľajších produktov, vrátane trihalometán s, ktorá vznikla dezinfekciou obecných vodných zdrojov, ako aj chemikálie vylúhované z skorodovaných vodovodných potrubí, ako je olovo, kadmium a meď, ktoré vo vysokých množstvách môžu narušiť fyzický a duševný vývoj detí a spôsobiť zvýšený krvný tlak a problémy s obličkami a pečeňou u dospelých .

Pokiaľ nebolo vydané varovanie alebo „upozornenie o vode na varenie“, voda z vodovodu je zvyčajne bezpečná na pitie bez bezprostredného rizika nepriaznivých účinkov na zdravie. Milióny domácností na celom svete sa aj napriek tomu pokúšajú odstrániť tieto zvyšné kontaminanty pomocou vodného filtra, ktorý môže stáť 20 až niekoľko stoviek dolárov.

Obrázok: Idea Go / freedigitalphotos.net

Balená voda

Balená voda je hlavným priemyselným odvetvím, ktoré stojí na celom svete viac ako 100 miliárd dolárov. Popularita rastie dokonca aj v krajinách s najčistejšou vodou z vodovodu.

Balená voda je uprednostňovaná pre svoju vylepšenú chuť a údajné zdravotné výhody oproti vode z vodovodu, aj keď mnohých nie sú si istí prečo to má byť zdravšie. Aj keď to môže pomôcť ľuďom zostať hydratovanými, keď sú na cestách, balená voda nie je vo všeobecnosti zdravšia ako voda z vodovodu, ani nie je vždy zbavená alkoholu. chemická kontaminácia , choroba prenášaná vodou alebo fluoridácia a môžu dokonca potenciálne vylúhovať nežiaduce chemikálie, ako napr antimón a bisfenol-A z fľaše.

Zistilo sa, že niektorá balená voda je iba filtrovaná z vodovodu na odstránenie nečistôt, ale môže stáť niekoľko dolárov v porovnaní s vodou z vodovodu, ktorá zvyčajne stojí zlomok percenta na liter. Okrem ceny je hlavnou výhodou vody z vodovodu to, že sa každý deň dôsledne kontroluje kontaminácia a potenciálne zdravotné riziká, aby sa zabezpečila kvalita, zatiaľ čo balená voda sa všeobecne testuje menej pravidelne a prísne.

Obrázok: Toa55 / freedigitalphotos.net

Voda zo studne

Desiatky miliónov ľudí na celom svete majú prístup k vlastnému súkromnému zdroju podzemnej vody poklepaním na podzemné zvodnené vrstvy prostredníctvom studní (napr. viac ako 15 miliónov domácností iba v USA). Súkromné ​​studne nie sú regulované ani kontrolované vládami, a preto poskytujú používateľom potenciálne všetku vodu, ktorú potrebujú, pričom úplne kompenzujú účty za vodu.

Majitelia studní sa tiež môžu vyhnúť chemickým dezinfekčným prostriedkom používaným pri verejných vodovodoch, ktoré niektorí hovoria zlepšuje chuť dobrej vody.

Pokiaľ nie sú studne neustále udržiavané a pravidelne vlastníkmi skontrolované na prítomnosť znečisťujúcich látok , môže byť u konzumentov riziko vzniku hepatitídy A, giardie, kampylobakteru, napr. coli, shigella, cryptosporidium a salmonella, ako aj toxíny a znečisťujúce látky ako arzén, benzín, dusičnany, fenol a selén.

Studne predstavujú značnú investíciu, ktorej inštalácia stojí tisíce dolárov a ďalšie výdavky na elektrinu na napájanie extrakčného čerpadla a možnú úpravu vody.Reklama

Dažďová voda

Aj keď sa už pri nabíjaní priehrad, nádrží a zvodnených vrstiev, z ktorých čerpáme pitnú vodu, spoliehame na zrážky, dažďovú vodu na pitie zhromažďujú milióny ľudí v desiatkach krajín (napr. Viac ako dva milióny ľudí v Austrálii používa dažďovú vodu ako hlavný zdroj pitnej vody). .

Dobre navrhnuté systémy zberu s čistými zbernými nádržami a skladovacími nádržami môžu poskytovať bezplatný obnoviteľný zdroj vody zbavený nečistôt a zbavený kontroverzných prísad do vody z vodovodu, ako sú fluorid a chlór.

Dažďová voda sa považuje za „mäkkú“, takže jej chýba veľa prospešných živín nachádzajúcich sa vo vode z vodovodu, ako je horčík, vápnik a železo. Dažďová voda sa môže ľahko kontaminovať v dôsledku nesprávne vybudovaných a riadených systémov zberu alebo prostredníctvom znečistenia ovzdušia a pôdy, nečistôt zo zvierat, výkalov zvierat ako aj rozpustených kovov (napr. Olova a zinku), ktoré sa vylúhujú z materiálov vo vodnom systéme a v akumulačných nádržiach.

Aj keď hladiny patogénov v dažďovej vode sú všeobecne nižšie ako povrchová voda boli hlásené ohniská legionárskej choroby, kampylobaktera a botulizmu v dôsledku pitia dažďovej vody.

Nádrže na dažďovú vodu môžu byť pomerne drahou možnosťou na získanie vody, ktorá stojí stovky alebo niekoľko tisíc dolárov.

Teplá a studená voda

Bežná povesť naznačuje, že pitie studenej vody, najmä po jedle, môže spôsobiť rakovinu alebo problémy so srdcom je do značnej miery nepravdivý . Pre mnohých ľudí je studená voda viac osviežujúca, hydratačná, upokojujúca a má lepšiu chuť ako teplá voda alebo voda izbovej teploty.

Nevýhodou je, že sa môže zvýšiť studená voda migrény , krvný tlak , bolesť na hrudníku a ťažkosti s prehĺtaním pre ľudí s poruchami motility pažeráka a ak je ľadová, poškodzuje zubnú sklovinu.

Horúca voda, najmä s kvapkou citrónovej šťavy, je populárny prostriedok na podporu trávenia, na upokojenie žalúdka, na zmiernenie zápchy, na prechladnutie a na vytvorenie čistej pokožky mnoho ďalších výhod .

Rovnako ako eliminácia parazitov a baktérií v našej vode z vodovodu, môže to odstrániť aj vriaca voda malé koncentrácie zvyškového chlóru z pitnej vody (ktorá sa napriek tomu, že väčšina zdravotníckych organizácií považuje za bezpečnú, mnoho ľudí sa bojí, že môže zvýšiť riziko vážnych chorôb), ako aj znížiť koncentrácie škodlivých vedľajších produktov dezinfekčného prostriedku .

Obrázok: Damianosullivan

Perlivá / sýtená voda

Kvôli vode často nevýraznej chuti sa veľa ľudí obracia k šumivej alternatíve, aby si zvýšili pôžitok z pitia dlhej, chladnej pohára H2O.Reklama

Obyčajne sa hovorí, že perlivá voda môže vylúhovať vápnik z kostí a zvyšovať vylučovanie vápnika močením. Predsa spojenie sa zistilo, že existuje medzi stratou vápnika a kofeínovými sýtenými nápojmi, zdá sa, že perlivá voda nemá rovnaký škodlivý účinok na kosti.

Názory na to, či môže perlivá voda zhoršiť zubný kaz, sú len mierne odlišné. Jedna štúdia zistili, že to malo zanedbateľný vplyv na eróziu zubov, najmä v porovnaní s džúsmi a colou, ktoré sú stokrát škodlivejšie.

Sýtená voda môže spôsobiť nepohodlie pre tých, ktorí majú syndróm dráždivého čreva, tým, že zvyšuje nadúvanie a plynatosť. Niektoré bublinkové nápoje majú tiež a vysoký obsah sodíka , čo z neho robí potenciálne riziko pre tých, ktorí musia sledovať príjem solí v dôsledku rôznych stavov, ako je vysoký krvný tlak, zadržiavanie tekutín a zlé zdravie kostí.

Našla sa jedna štúdia že sýtená minerálna voda bohatá na sodík môže skutočne pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb u žien po menopauze. Ukázal to ďalší výskum perlivá voda sa môže zlepšiť zažívacie ťažkosti, zápcha a vyprázdňovanie žlčníka.

Obrázok: Tina Phillips

Pramenitá a minerálna voda

Pramene sa tvoria, keď sa podzemná voda prirodzene vynorí z vodonosnej vrstvy na zemský povrch. Niektoré pramenité vody údajne pochádzajú z „artézskej studne“, čo je zvodnená vrstva uzavretá medzi doskami nepriepustnej horniny, v ktorej prirodzený tlak umožňuje vode stúpať nad zvodnenú vrstvu alebo úplne na povrch bez použitia čerpadla.

Minerálna voda sa tiež prirodzene vyrába pri prameňoch a obsahuje najmenej 250 častí na milión rozpustených pevných látok, vrátane minerálov a elektrolytov, ako je vápnik, horčík, draslík, síra, kremík, sodík, hydrogenuhličitan a železo.

Zdravotné výhody pramenitej a minerálnej vody závisia od kvality vodonosnej vrstvy a od ochrany prameňa. Minerály z dobre zvládnutej jari môžu prospievať štruktúre kostí, produkcii energie, funkcii nervového systému, zrážaniu krvi, aktivite svalov, obličkové kamene , zuby, pokožka a vlasy, čistenie pečene, trávenie, krvný tlak ako aj mnoho ďalších funkcií .

Pitie priamo zo zle zvládnutého prameňa môže byť zdraviu škodlivé, pretože môže ľahko dôjsť k jeho kontaminácii rôznymi škodlivinami a baktériami.

V závislosti na geografickej polohe môže mať prírodná minerálna voda vysoké koncentrácie lítia . Tento stopový minerál sa bežne používa na liečbu bipolárnej poruchy a depresie, aj keď niektoré štúdie zistili koreláciu medzi jeho prítomnosťou v pitnej vode a zníženou mierou samovražda a kriminálne správanie . Na niektorých miestach sa táto minerálna voda predáva ako „Lithia Water“.

Čistené vody (deionizované a destilované)

Existuje niekoľko metód na čistenie pitnej vody od zvyšných kontaminantov, aj keď tento článok popisuje iba dve: Destilovanú a deionizovanú.Reklama

Destilovaná voda spočíva v odparení kvapaliny teplom, aby sa oddelila od znečisťujúcich látok, a následnej kondenzácii pary späť na vodu v samostatnej nádobe, zvyčajne po sebe zanecháva. viac ako 99,9% všetkých minerálov .

Deionizovaná (alebo demineralizovaná) voda namiesto toho používa proces iónovej výmeny, v ktorých sú elektricky nabité živice nahradiť vápnik, horčík, sodík, meď, železo a mangán vodíkom a hydroxylom, aby ste vytvorili čistú vodu bez minerálov, hoci môžu stále obsahovať baktérie a vírusy .

Hlavným prípadom pitnej čistenej vody je to, že v nej chýba väčšina chemických kontaminantov a nežiaducich minerálov, ktoré existujú vo vode z vodovodu.

Absentuje však aj väčšina, ak nie všetky, prospešné minerály z pitnej vody, ktoré dopĺňajú našu stravu. Mnoho ľudí vďaka nízkemu obsahu minerálov zistilo, že čistené vody majú plochú chuť v porovnaní s vodou z vodovodu alebo balenou vodou.

Pitie iba vyčistenej vody môže tiež zvýšiť diurézu , riedenie elektrolytov, zvýšené vylučovanie minerálov z tela, vysoký krvný tlak, osteoporóza, hypotyreóza, hypertenzia okrem iného je možné, že pri zdravej výžive je stále možné prijímať prospešné minerály a živiny, ktoré vo vyčistenej vode chýbajú.

Obrázok: DP-1

Alkalická / ionizovaná voda

Alkalická voda sa zvyčajne vytvára s vodou a ionizátorom, ktorý pomocou elektrického prúdu oddeľuje častice H2O na vodík a hydroxylové ióny, čím zvyšuje hladinu pH na približne 8 alebo 9.

Navrhovatelia to tvrdia zásaditá voda je schopný zvýšiť vitalitu, spomaliť procesy starnutia, predchádzať rakovine a cukrovke, ako aj neutralizovať kyselinu v krvi, zvyšovať metabolizmus, obnoviť rovnováhu pH tela, pomôcť telu efektívnejšie vstrebávať živiny a dokonca ponúka ochrana pred žiarením .

Bohužiaľ tieto tvrdenia sú ešte nie je zálohované lekárskym výskumom. Niektoré štúdie zistili jeho potenciál pre liečenie kyslého refluxu , klesajúci cholesterolu a pomáhať pomalý úbytok kostnej hmoty , aj keď je potrebný ďalší výskum. Ďalšia štúdia tvrdila, že alkalická voda bola pri hospodárení účinná metabolická acidóza , aj keď to bolo iba u určitých zvierat.

Kritici tvrdia, že alkalická voda môže byť škodlivá pre trávenie a že nie je zdravšia ako bežná voda z vodovodu. Ionizátory vo všeobecnosti nefiltrujú kontaminanty a môže zvýšiť koncentráciu rozpustených kovov na nebezpečnú úroveň alebo dokonca transformovať určité kontaminanty na neznáme zlúčeniny.

Ionizátory vody môžu stáť niekoľko stoviek alebo dokonca viac ako tisíc dolárov.

Ionizátor vody schopný alebo kyslý alebo zásaditý.

Vylepšená voda

Vďaka širokej škále farieb a príchutí, ktoré ich odlišujú od iných výrobkov z balenej vody, sa vylepšená voda predáva so zlepšenou chuťou a je obohatená o prospešné vitamíny, minerály, elektrolyty a byliny, aby sa dosiahli rôzne účinky vrátane zvýšenia energie, upokojenia, zvýšenia antioxidanty, zlepšenie hydratácie, ako aj mnoho ďalších účinkov.Reklama

Aj keď všetky tieto veci znejú vynikajúco, ich skutočné prínosy pre zdravie boli spochybnené používateľom spotrebiteľské strážne psy vďaka vylepšeným vodám s vysokým obsahom cukru porovnateľným s nealkoholickými nápojmi sýtenými oxidom uhličitým, čo účinne vylučuje všetky potenciálne výhody.

Odporúčaný fotografický kredit: Bart / Flickr cez flickr.com