Aj keď by sme radi zaobchádzali s chladničkou ako s bezpečným útočiskom na všetky potraviny a nápoje, v skutočnosti existujú potraviny, ktoré by ste do chladničky nemali dávať. Z ktorých si vinný?
Vloženie týchto potravín do chladničky vám nespôsobí nijaké škody; môže to však určite spôsobiť nepríjemnosti pre vaše chuťové bunky, pretože sa zničia textúry a chute. Aby ste zabránili odstráneniu chuti z jedla, tu je niekoľko potravín, ktoré by ste nemali dávať do chladničky.

Oleje

Nie som si istý, či je to tak veľmi klasifikované ako potravina, ako prísada do jedla, ale dávanie olejov do chladničky ich má tendenciu zmeniť na drsnú konzistenciu podobnú maslu. To je bežnejšie u olivových a kokosových olejov, ktoré majú tendenciu tuhnúť pri chladnejších teplotách a dlho trvá, kým sa opäť stanú tekutými. ( Tip: Ak urobíte túto chybu, vložte olej do mikrovlnnej rúry na rýchle prasknutie, aby ste získali späť konzistenciu).

Káva

Vo svojej prízemnej alebo zrnkovej podobe by káva mala nikdy byť uložené v ríši vašej chladničky. Problém s kávou spočíva v tom, že je to prakticky špongia, ktorá má vôňu vône, takže ak ju umiestnite do chladničky, začne absorbovať akýkoľvek zápach, ktorý je vo vašej chladničke, a celá šarža sa nikdy nevráti k pôvodnej príčine arabiky.

Ďalším problémom je, že s okamžitou zmenou teploty začne z kávy odchádzať vlhkosť, ktorá v podstate desaturuje chuť hneď zrnka.Reklama

Paradajky

Najväčším problémom pri skladovaní paradajok v chladničke je to, že chladná teplota začína hrať s textúrou zmätok a robí paradajky múčnymi. Mali ste niekedy šalát s touto paradajkou, ktorá chutila kašovito a mala v sebe prakticky ľadové kryštály? Je pravdepodobné, že tie paradajky boli istý čas v chladiarenskom sklade.

Cibuľa

Rovnako ako paradajky, aj cibuľa má tendenciu byť neuveriteľne kašovitá alebo plesnivá, ak je ponechaná príliš dlho v chladničke. Ak bola cibuľa nakrájaná, potom vrstvy začnú proces sušenia, aj keď ju pevne zabalíte. Tiež nakrájaná cibuľa má tendenciu svojou vôňou pohltiť miesto, na ktorom sa momentálne nachádza, a preto veľa drevených doštičiek na krájanie robí po chvíli všetko chutné ako cibuľa.

Zemiaky

Chladná teplota zvyčajne začína štiepiť škrob v zemiakoch; v chladničke vám preto zostane sladký alebo štrkovitý zemiak, ktorý v tejto fáze chutí zriedka dobre, nech už s ním urobíte čokoľvek.Reklama

Banány

Bez ohľadu na to, či banány chladíte alebo nie, skutočne záleží na tom, aký druh zrelosti s banánmi máte, pretože nízka teplota v chladničke má tendenciu spomaliť proces zrenia. Umiestnenie zeleného banánu do chladničky preto bude znamenať, že zostane zelený neskutočne dlho.

Na druhej strane, ak máte zrelé banány, ktoré sú pripravené na konzumáciu, ale neplánujete to, teraz je ten správny čas dať ich do chladničky. Šupka môže byť čierna alebo hnedá, ale ovocie vo vnútri zostane dokonalé.

Med

Nájdite 1000 rokov starú nádobu s medom a bude čerstvá ako v deň, keď bola vložená do tejto nádoby - med, ktorý je prirodzene konzervovanou potravinou. Vloženie medu do chladničky zvýši rýchlosť kryštalizácie cukru, ktorá ho premení na podobu takmer cesta, čo sťažuje vybíjanie.

Cesnak

Reklama

Cesnak sa rád rýchlo vypne v chladničke, narastie pleseň a po vložení do chladničky gumovo zmäkne. O to horšie je, že vzhľad zvonka sa zriedka mení, takže nikdy nebudete vedieť, kým sa nerozhodnete nakrájať ich na kúsky so svojimi chilli a krevetami.

Melón

Väčšinou sa odporúča skladovať akékoľvek ovocie melónu v chladničke, akonáhle je rozrezané; dovtedy by ste mali ovocie nechať mimo chladničky. Existuje výskum, ktorý ukazuje, že udržiavanie melónu pri izbovej teplote skutočne pomôže udržať neporušené hladiny antioxidantov.

Avokádo

Mnohokrát, keď si kúpite avokádo z obchodu, bude pevné, takmer kamenné; na správne dozretie a vynikajúcu chuť preto bude potrebné značné množstvo času! Ak dáte avokádo do chladničky, úplne mu zabráni dozrieť - podobne ako banán, časom prakticky zamrzne.

Chleby

Reklama

Chlieb nemá tendenciu robiť to dobre, keď sa uchováva v chladničke. Jediný čas, kedy by ste mali chlieb uchovávať v chladničke, je sendvičová forma, pretože je veľmi chladná a neskutočne tvrdá. Nízka teplota tiež podporuje rýchlejší zatuchnutie chleba.

Čerstvé bylinky

Ak ich pevne zabalíte alebo nevložíte do vzduchotesnej nádoby, nemali by ste bylinky chladiť. Čerstvé bylinky sú ako káva v tom, že radi absorbujú pachy okolo seba a znemožňujú návrat k pôvodnej príchuti. Tiež radi strácajú chuť a rýchlo schnú v chladničke, takže pokiaľ ich nemáte v pláne zabaliť, je rozumné udržiavať ich vonku na otvorenom priestranstve a mimo silného zápachu.

Zatiaľ čo celý tento článok kričí #firstworldproblems za ktoré sme všetci globálne zodpovední 4 miliardy ton plytvanie potravinami ročne - jedlo, ktoré sa dalo jesť. Ak USA znížia plytvanie potravinami iba o 5%, bude to stačiť na to, aby uživili 4 000 000 Američanov. Prijatie malých preventívnych opatrení na pochopenie skladovania potravín a najlepších postupov nielenže zníži množstvo odpadu, ale tiež zvýši počet kŕmených ľudí.