Prvýkrát som bol s ovsenými vločkami oboznámený ako dieťa. Keď sme jedli naše cereálie naplnené cukrom, moja matka vždy chválila jeho prínos pre zdravie. Po rokoch, keď som veľa súťažne plával, som zistil, že potrebujem niečo zásadnejšie a menej sladké, a keď som pred rannými tréningami začal jesť ovsené vločky, bol to doslova rozdiel medzi dňom a nocou v mojom výkone v bazéne a v energii úrovniach. Cítil som sa celkovo celkovo skvele! Ovsené vločky sú tiež teplé jedlo, takže sú oveľa príjemnejšie ako studené cereálie ráno.

Po rokoch, po získaní titulu v odbore chémia potravín, som si uvedomil, PREČO sú pre vás ovsené vločky také skvelé. Niektoré výhody by som pravdepodobne nikdy nepoznal. Najlepšie na tom všetkom je, že s najväčšou pravdepodobnosťou práve teraz máte v skrini ovos. Odhaduje sa, že osemdesiat percent ľudí má ovos v skrini pravidelne!

1. Pomáha kontrolovať váhu.

Zmierte sa s tým, že občas môžeme pomôcť všetci, ale mysleli ste si niekedy, že ovsené vločky vám môžu pomôcť kontrolovať váhu? Je to pravda! Podľa výskumnej štúdie publikovanej v októbri 2009 v časopise Molecular Nutrition & Food Research zlúčenina v ovsených vločkách známa ako β-glukán znižuje chuť do jedla zvyšovaním hormónu cholecystokinínu bojujúceho proti hladu.Reklama

2. Znižuje krvný tlak.

Všetci vieme, že srdcové choroby sú hlavným problémom v Severnej Amerike a na celom svete. Jedna štúdia uverejnené v American Journal of Clinical Nutrition zistili, že strava, ktorá obsahuje veľa celozrnných výrobkov (napríklad ovos alebo celozrnné pečivo), je rovnako účinná ako užívanie antihypertenzív na zníženie krvného tlaku!

3. Znižuje hladinu cholesterolu.

Počuli ste už o rozpustnej vláknine? V porovnaní s inými zrnami má ovos skutočne najvyššiu porciu rozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina pomáha vášmu črevnému traktu zachytávať látky spojené s cholesterolom v krvi. Štúdie ukazujú, že ľudia s vysokou hladinou cholesterolu v krvi, ktorí konzumujú iba 3 g rozpustnej vlákniny denne, môžu znížiť svoj celkový cholesterol o 8% až 23% (nezabudnite, že z jednej šálky ovsa vychádzajú 4 g)!

4. Chráni vašu pokožku.

Ak sa pozriete pozorne na štítky niektorých svojich pleťových vôd alebo krémov na tvár, pravdepodobne tam uvidíte ovsené vločky. V istom období histórie niekto objavil, aké skvelé sú ovsené vločky pre suchú, svrbiacu, podráždenú pokožku. Škrob z ovsa vytvára bariéru, ktorá umožňuje pokožke udržať si vlhkosť, zatiaľ čo drsnejšia vláknitá šupka ovsa pôsobí ako jemný píling.Reklama

5. Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Rakovina hrubého čreva je strašná a môže byť veľmi bolestivá. Jedna štúdia, ktorú zhromaždili vedci v Británii a Holandsku, zverejnila dôkazy o existencii spojitosti medzi ľuďmi, ktorí konzumovali stravu s vysokým obsahom vlákniny (hlavne z celých zŕn a obilnín, ako je ovos), s nižším rizikom kolorektálneho karcinómu. Táto štúdia sa tiež týkala takmer 2 miliónov ľudí a konkrétne sa zistilo, že každých 10 gramov vlákniny v jedálničku niekoho iného predstavuje 10% zníženie rizika vzniku rakoviny hrubého čreva!

6. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Čo to znamená? Všetci sme zažili krach cukru / ranný prepad po veľkom jedle alebo sladkých raňajkách; s ovsenými vločkami sa to tak nestáva. V dôsledku vysokého obsahu rozpustnej vlákniny v ovsených vločkách sa jej cukor uvoľňuje pomalšie do krvného obehu (okrem iného má nízky glykemický index ). Je dôležité si uvedomiť, že oceľový rezaný ovos bude mať väčší vplyv na stabilizáciu hladiny cukru v krvi ako ovos instantný, pretože je menej spracovaný a teda má viac rozpustnej vlákniny. Ďalším bonusom je, že trávenie trvá dlhšie, takže sa budete dlhšie cítiť sýti - wahoo!

Podľa môjho názoru je nízky glykemický index ovsených vločiek jednou z najlepších výhod. Jedna štúdia v skutočnosti Vestník klinickej výživy spomenul, že diéta produkujúca nízku glykemickú odpoveď je spojená s výrazne menšou inzulínovou rezistenciou a významne nižšou prevalenciou metabolického syndrómu, rizikom cukrovky typu 2 a rizikom ischemickej choroby srdca, ako s diétou produkujúcou vysokú glykemickú odpoveď.Reklama

7. Športový výkon.

Na začiatku tohto článku som spomenul, aké prospešné boli ovsené vločky pri dodaní energie pred mojimi plaveckými praktikami v národnom tíme za moje mesto. Ovsené vločky sú skvelým zdrojom sacharidov a bielkovín a poskytujú kalórie a energiu pre energetické potreby. Vo vedeckých štúdiách sa ukázalo, že ovos priaznivo ovplyvňuje metabolizmus a zvyšuje výkonnosť po požití 45 minút až 1 hodiny pred miernou intenzitou.

8. Zvyšuje imunitnú odpoveď na choroby.

Ovsené vločky boli ťažko študoval vo vzťahu k reakcii imunitného systému na choroby a infekcie. Vďaka jedinečnému vlákninu z ovsených vločiek, ktorá sa nazýva beta-glukán, v podstate pomáha neutrofilom rýchlejšie sa dostať na miesto infekcie a zvyšuje ich schopnosť eliminovať baktérie, ktoré tam nachádzajú.

9. Pomáha vám spať.

Naša spoločnosť si v nás zakorenila, že ovsené vločky sú raňajkové jedlo, aj keď je to tiež múdra voľba pred spaním. Škóti v skutočnosti odporúčajú večer misku s ovsenými vločkami, aby ste sa cítili pekne a ospalo.Reklama

Prečo sú ovsené vločky dobré pred spaním? Ovos skutočne obsahuje melatonín a komplexné sacharidy, ktoré môžu pomôcť väčšiemu množstvu tryptofánu dostať sa do mozgu a pomôcť vám spať, podľa Dr.Oz . Ovsené vločky ďalej obsahujú veľa vitamínov, vrátane B6, čo je kofaktor, ktorý tiež pomáha pri produkcii väčšieho množstva serotonínu v mozgu.

10. Podporuje antioxidačnú aktivitu.

Ovsené vločky sú nabité antioxidantmi tzv avenantramidy, ktoré sú jedinečné pre ovos. Antioxidanty sú dôležité, pretože chránia vaše bunky pred voľnými radikálmi, čo sú molekuly, ktoré produkujete metabolizmom a pôsobením toxínov z prostredia. Voľné radikály zvyšujú riziko rakoviny a srdcových chorôb, pretože sú nestabilné.

Antioxidanty Avenanthramides inhibujú zápal a zvyšujú vašu produkciu oxidu dusnatého, ktorý zabraňuje kôrnateniu ciev. Štúdia zverejnená v roku 2010 v skutočnosti Výživa a rakovina ukázali, že avenantramidy v ovse znižujú šírenie buniek rakoviny hrubého čreva.Reklama

Na záver je dôležité vedieť, že existuje veľa rôznych druhov ovsených vločiek. Okamžité ovsené vločky, ovsené otruby, ovsené vločky, oceľový ovos, ovsené krúpy atď. Zistil som, že všetky chutia úplne odlišne a majú tiež inú výživovú hodnotu a dobu varenia. Pre zdravie prospešné látky sa často najviac odporúča oceľový rezaný ovos, ktorý je nabitý väčším počtom bielkovín, železa a vlákniny, a preto trávi dlhšie trávenie - vďaka čomu sa cítite dlhšie plní. Ak však máte ráno málo času, choďte asi s rýchlym ovosom.